Bagt Tilapia med spinatpecanpesto

• I alt: 35 minutter
• Forberedelse: 20 minutter
• Cook: 15 minutter
• Udbytte: 6 portioner

Spinatpestoen giver en lækker topping til disse tilapia-fileter. Pestoen er nemme at rette med hjælp fra en foodprocessor. Pekannødder giver tekstur, mens parmesanost og hvidløg smager pestoen. Hvis du har ekstra pesto, skal du servere den på siden eller fryse den til et andet måltid.

ingredienser

• 6 ounces baby spinatblade, ca. 6 kopper, opdelt
• 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
• 1/2 kop pekannehalvdel
• 1/3 kop frisk revet parmesanost
• 2 mellemstore fed hvidløg, knust og hakket
• 1/4 tsk salt eller efter smag
• 6 tilapia-fileter

Trin til at gøre det

1. Opvarm ovnen til 400 F.

2. Smør let en 9-by-13-by-2-tommer bagepande eller lavvandet gryderet.

3. I en foodprocessor pulseres omkring halvdelen af ​​spinatblade med 1/4 kop olivenolie, pekannehalvdelte, parmesanost, hvidløg og 1/4 tsk salt, indtil blandingen har en fin konsistens.

   baconindpakket svinemørbrad grillet

4. Anbring de resterende spinatblade over bunden af ​​bagepladen.

5. Læg en tilapia-filet på sengen med spinat, og læg cirka 1 spsk pesto-blanding på fileten.

   
   
   

6. Spredes let for at dække det meste af fileten.

7. Gentag med de resterende fileter og pesto, overlapp fisk lidt efter behov.

8. Drys let med salt og peber.

9. Bages i 15 til 20 minutter, eller indtil tilapia let flasser med en gaffel.

Serveres med varm kogt ris eller pasta.

Opskrifttags:

• pecan
• aftensmad
• os. regional
• efterår