Oksekød Satay-opskrift

• I alt: 40 minutter
• Forberedelse: 30 minutter
• Cook: 10 minutter
• Udbytte: tjener 4

Oksekødssat er en stor forretter at servere til fester, da de laver en lækker og rodfri fingermad.

Møre strimler af mørbrad marineres i mindst 2 timer i en duftende blanding af kokosmelk, karrypulver, koriander (koriander) og fiskesauce.

Satay'en kan grilles på grillen eller stegt i en stegepande. De serveres med en simpel jordnøddesaus til dypning. Jeg kan også godt lide at servere en akkompagnement af agurk og skalotteløg, der virkelig komplimenterer smagene fra det møre oksekød.

ingredienser

• 14 ounces / 400 gram mørbrad bøf
• 2 til 3 sjalottløg (skrælede og skåret i små stykker)
• 1 middel agurk (afsået, skrællet og skåret i små stykker)
• For marinaden:
• 1/3 kop kokosmelk
• 1/2 spsk curry pulver
• 1 spsk sukker
• 2 spsk koriander (finhakket; kun blade)
• 2 spsk Thai fiskesauce
• 1/2 spsk vegetabilsk olie
• Til Satay-sausen:
• 1/2 kop crunchy jordnøddesmør
• 1/3 kop kokosmelk
• 2 tsk red curry pasta
• 1 tsk brunt sukker
• 1 spsk kyllingebestand (eller vand)
• 1/2 spsk Thai fiskesauce

Trin til at gøre det

1. Saml ingredienserne.

   butterfinger opskrift uden slikmajs

2. Bløt spydene i vand, mens du marinerer oksekødet.

3. Skær mørbrad i tynde strimler og anbring dem i en mellemstor skål med marinadeblandingen. Rør om at overtrække kødet godt. Dæk og afkølet i 2 timer.

   
   
   

4. Lav i mellemtiden sataysausen. Tilsæt jordnøddesmør i en lille gryde over en medium varme. Rør den, indtil den smelter. Tilsæt den røde karrypasta, og rør godt for at kombinere.

   tysk kartoffelsalat varm bacondressing

5. Tilsæt kokosmelk i gryden og omrør. Sænk varmen ned og tilsæt sukker og fiskesauce. Rør grundigt.

6. Når saucen er tykkere, tilsæt kyllingebestanden eller vandet og omrør for at kombinere. Sluk for varmen, og sæt gryden til side.

7. Spyd oksekødet. Reserver marinaden og læg den til side.

8. Hvis du bruger en grill til at tilberede satayen, skal du varme den op til en medium-høj varme. Hvis du steger satayen, skal du varme 1/2 spsk vegetabilsk olie i en bageplade eller stege gryden over en medium-høj varme.

9. Kog spydene ca. 5 minutter, drej og børst med marinadeblandingen, indtil de er kogte.

   salatdressing med olivenolie og eddike

10. I mellemtiden, når du skal til at lave dine sidste par spyd, skal du sætte satay-krukken tilbage til ovnen og varme den op. Rør sausen godt sammen, og server den derefter i en lille skål.

11. Arranger oksekødssatay på en serveringsplade, og server med en side af sataysaus til dypning. Server sjalottløg og agurk i en lille, separat serveringsskål. De spises som akkompagnement til oksekødet.

Opskrifttags:

• satay
• oksekød satay
• appetitvækker
• australsk