prøv denne bondi portugisiske hønseburgeropskrift

I alt: 30 minutter
Forberedelse: 10 minutter
Cook: 20 minutter
Marinat: 60 minutter
Udbytte: 4 burgere (4 portioner)

25 vurderinger Tilføj en kommentar

Denne portugisiske kyllingburgeropskrift er vores take on Australiens berømte Bondi Chicken Burger. Vores version starter med kyllingebryst marineret i en chilisauce bestående af tørret habanero chilis, chiliflak, paprika, citronsaft, hvidløg, ingefær og lidt sukker. De dræbes let i mel og derefter stegtes.

Den traditionelle måde at tilberede denne kylling, især når knoglen er tilbage i, er ved at grille, men pandestegning giver dig mere kontrol, når du arbejder med fileter.

ingredienser

4 kyllingebrystfileter
2 tørrede habanero-chilier (hakket og frø kasseret)
2 citroner (juice)
2 tsk ingefær (hakket)
6 spsk vegetabilsk olie
2 tsk paprika
4 fed hvidløg (hakket eller presset)
1/2 tsk sukker
1 tsk tørrede chiliflak
1 kop mel til alle formål (til mudring)
1 tsk havsalt
4 hamburgerboller
4 spiseskefulde mayonnaise
4 blade romaine salat
4 skiver provolonost

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.
I en blandingsskål af metal skal du kombinere hakket habanero chilis, citronsaft, ingefær, vegetabilsk olie, paprika, hvidløg, sukker og chiliflak. Rør hurtigt for at binde olie og citronsaft.
Hæld halvdelen af saucen i en separat skål og læg dem til side senere.
hvordan man får lavaen til at flyde
Tilsæt kyllingebrystfileterne til den resterende chilisauce, og rør godt for at beklæde. Dæk og afkølet i 1 time.
Bland melet og saltet sammen. Fjern kyllingebrystene fra chili-olien og ryst alt overskud af. Mudre let brystene ad gangen i mel-saltblandingen.
Når du er klar til at tilberede kyllingen, skal du varme en mellemstor nonstick-pande med lidt grøntsags- eller rapsolie. Stek kyllingebrystene i flere minutter på hver side, indtil den er kogt igennem - den interne temperatur registrerer 165 F.
Spred mayonnaise på hamburgerboller. Line bunden af bolle med romaine salat, tilsæt en kyllingebryst, provolone ost og derefter ske på nogle af de resterende chili sauce. Server straks med en frisk grøn salat for at afkøle ganen.
God fornøjelse!

Bondi Burger History

Denne appetitvækkende burger blev født i en portugisisk kulkyllingebutik på Bondi Beach i Sydney, men har spredt sig i Australien og New Zealand.

Butikken, nu kendt som Oporto, blev etableret af Antonio Cerqueira. I dag er der mere end 100 butikker i hele Australien og New Zealand. Følg denne enkle opskrift for at se, hvorfor den er så populær. Den hemmelige chilisausopskrift er aldrig blevet røbt, men vi synes, at vores opskrift er lige på sporet.