Menu

Kylling Yakitori

  • I alt: 25 minutter
  • Forberedelse: 15 minutter
  • Cook: 10 minutter
  • Marinat: 60 minutter
  • Udbytte: 4 til 6 portioner
18 vurderinger Tilføj en kommentar

Yakitori er en traditionel stil med japanske kebabs. De serveres normalt af gadesælgere og ledsages af en dejlig kold øl efter en lang dag på arbejdet. Til en cookout udgør disse grillede kyllinger og scallion-kebaber den perfekte appetitvækker, skønt de også fungerer som hovedret, afhængigt af dine behov. Marineret i en kombination af sojasovs, sake, ingefær og purløg, de er fulde af smag, fugtig og mør. De er især lækre, når de dyppes i varm sojasovs.

hvordan man laver bbq sauce til kylling

Forberedelse af yakitori er hurtigt og let. Du bliver nødt til at tillade cirka en time for kyllingen at marinade. Blæk samtidig bambusspydene i vand i mindst en time for at forhindre, at de brænder på grillen. Denne opskrift skal fylde 10 bambusspyd, selvom det er godt at have et par ekstra klar.

ingredienser

  • 1 kop / 240 ml sojasovs (delt)
  • 1/2 kop / 120 ml skyld (eller tør sherry)
  • 2 teskefulde / 10 ml sukker (hvidgranuleret)
  • 1 spiseskefuld / 15 ml ingefærrød (frisk; skrællet og revet)
  • 2 spiseskefulde / 30 ml græsløg (hakket)
  • 900 kg kyllingebrystfileter (trimmet med fedt og skåret i stykker af bidestørrelse)
  • 12 scallions (kun hvide portioner, skåret i store stykker)

Trin til at gøre det

  1. Saml ingredienserne.

  2. I en lille skål skal du kombinere 1/2 kop / 120 ml sojasovs med skylden (eller tør sherry), sukker, ingefær og purløg. Bland det godt, så sukkeret er opløst.

  3. Læg kyllingestykker og halvdelen af ​​marinaden i en genlukkelig plastikpose. Kast for at belægge og nedkøle i ca. 1 time. Reserver den resterende marinade til grilling.

  4. Forvarm grillen til medium-høj varme. Fjern kylling fra marinaden, og træk på spyd, og skift kyllingen med løgne. Kasser marinaden.



  5. Placer spydene på den varme grill. Pensel med den reserverede marinade i løbet af de første 2 til 4 minutter og grill i alt ca. 6 til 8 minutter (indre temperatur på 165 F), drej spydene et par gange.

  6. I en lille gryde opvarmes den resterende 1/2 kop / 120 ml sojasovs til brug til dypning.

  7. Server og nyd!

Tips

  • Kassér altid marinaden, som den rå kylling var i blødgøring for at undgå bakterieforurening.
  • Kebabs kan samles dagen før. Opbevar dem nedkølet og i en stor gryde, der fanger den dryppende marinade.
  • Den kogte kylling skal være gyldenbrun. For at holde dem autentiske skal du undgå forkulling, da det ikke er ønsket i japansk madlavning.

Opskriftsvariationer

  • Brug andre grøntsager i stedet for (eller sammen med) løgter. Purre er lige så populære til yakitori, selvom andre løg, aubergine, svampe, peberfrugter og squash kan føjes til kebab.
  • I en lignende kylling yakitori-opskrift erstattes marinades græsløg og hvidt sukker med mirin og brunt sukker. At fremstille begge sorter kan give din cookout interesse uden ekstra arbejde.

Opskrifttags:

  • kebabs
  • kylling yakitori
  • appetitvækker
  • japansk