Menu

Klassisk stegt vegetabilsk quiche

  • I alt: 80 minutter
  • Forberedelse: 20 minutter
  • Cook: 60 minutter
  • Udbytte: 1 quiche (6 portioner)
23 vurderinger Tilføj en kommentar

Denne klassiske quiche-opskrift er det perfekte køretøj til at bruge resterende ristede grøntsager. De livlige farver og smag fra denne lækre quiche bliver sikker på at blive en familiefavorit.

Som en imponerende midtpunkt gør denne ristede grøntsagsquiche også en dejlig hovedret til jul eller anden ferie eller særlig begivenhed for vegetarer. Hvis du ikke kan finde hælde fløde (20 procent smørfedt), kan du prøve den næste bedste ting. I USA ville det være halvanden (18 procent smørfedt).

graham cracker budding fryseboks kage

Så hvad er en quiche? På det mest basale er det en velsmagende ostecriffertærte, der kan fremstilles med et svimlende udvalg af fylde-skinke, bacon, løg, svampe, skaldyr, asparges eller andre grøntsager, og listen fortsætter.

ingredienser

  • Til konditoriet:
  • 2 ark (12 ounces) frosset færdigt rullet shortcrust wienerbrød (pie dej), delvis optøet
  • For grøntsagerne:
  • 1,1 (500 gram) pund butternut græskar squash, skrællet og i terning
  • 1 rødløg, kvart
  • 1 rød paprika (paprika), frø og tykke skiver
  • 1 bund asparges, skåret i segmenter, træagtige ender kasseret
  • 10 cherrytomater, halveret
  • 1/4 kop olivenolie
  • Salt og peber til krydder
  • Til den grundlæggende quiche-blanding:
  • 5 store æg
  • 6,7 ounces (200 ml) fuldmælk
  • 3,4 ounces (100 ml) hælde fløde (20 procent smørfedt)
  • 1/3 kop revet parmesanost
  • 1/4 kop revet Gruyere ost
  • 1 spsk finhakket fladbladet persille
  • 1/2 tsk havsalt
  • Specielt udstyr: dyb, 24-cm (24 centimeter) aftagelig bund med riflet flan eller tin

Trin til at gøre det

  1. Opvarm ovnen til 180 ° C. Læg en bageplade i ovnen.

  2. Sådan fremstilles konditoren: Brug wienerbrød til at linje bunden og siden af ​​den riflede flan tin. Tryk forsigtigt wienerbrødet op mod siderne, og sørg for, at der ikke er nogen luftbobler. Trim til at passe. Stik base med en gaffel. Anbring i fryseren i 15 minutter, eller indtil det er fast.

  3. Line konditor med folie, og tilsæt bagepærer eller ukokt ris til at bage blind. Læg tin i bagepladen i ovnen og bag i 10 til 15 minutter, eller indtil de er gyldne. Fjern det fra ovnen. Fjern omhyggeligt folie og bagepærer, og sæt konditoren til side for at afkøle.



  4. At stege grøntsagerne: Spred grøntsager ud i en stor bagefad. Overtræk godt i olie og krydre med salt og peber. Stegt i ovnen i cirka 25 til 30 minutter, indtil meget let forkullet. Sæt til side og afkøl let, adskill løglagene.

  5. Sådan fremstilles quiche-blandingen: Pisk æggene sammen med mælken og fløden i en stor blandeskål. Rør osterne, persille og salt i. Overfør ægblandingen til en kande.

  6. Spred grøntsagerne over bunden af ​​wienerbrødskallen (som stadig findes på bagepladen for at fange eventuelle drypp under bagningen) og hæld forsigtigt ægblandingen over. Bages i 30 til 35 minutter, eller indtil de bare er indstillet.

    hvordan kan du se, hvornår en papaya er moden

  7. Serveres med en enkel grøn salat.

Opskrifttags:

  • quiche
  • vegetabilske quiche
  • aftensmad
  • fransk