Sprøde kikærter

• I alt: 45 minutter
• Forberedelse: 10 minutter
• Cook: 35 min
• Udbytte: 3 kopper (8 portioner)

Disse sprøde, knasende kikærter er super nemme at lave og er den perfekte fest eller eftermiddags snack. Alt hvad der kræves er en dåse kikærter, lidt olivenolie og nogle krydderier.

Når de er kølet af, skal du opbevare dem i en lufttæt beholder i et par dage. Bare pop dem tilbage i ovnen i et par minutter for at sprede dem op igen. Vi klargjorde dem i ovnen, men du kan også tilberede dem i frityrgryden! Hemmeligheden bag begge metoder er at få kikærterne meget tørre udvendigt inden tilberedning. Dette sikrer, at kikærterne steger i stedet for damp.

Kast dem oven på salater eller bare snacks på dem som popcorn! De passer også godt til et udvalg af middelhavs snacks / dips, såsom hummus, baba ganoush og falafel.

ingredienser

• 2 (16 ounce) dåser kikærter
• 2 spsk olivenolie
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk malt sort peber
• 1 tsk røget paprika
• 1/4 tsk koriander
• 1/2 tsk malet spisskummen
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• Valgfrit: 1/2 tsk cayennepeber

Trin til at gøre det

1. Saml dine ingredienser.

   kalkunsalatopskrifter med druer

2. Forvarm ovnen til 400 F.

   Skyl og tøm kikærter, og læg den ud til tørring på et dobbelt lag papirhåndklæde. Læg et andet papirhåndklæde over de tørrende kikærter, rull derefter og gnid dem forsigtigt for at tørre dem så meget som muligt. Fjern eventuelle løse skind, der kommer fra bønnerne. I en lille skål skal du kombinere krydderierne.

   
   
   

   bedste måde at tilberede kalkunben i ovnen

3. Kast kikærterne med olivenolien i en stor skål.

4. Spred kikærterne på en pergamentforet bageplade. Anbring dem i den forvarmede ovn og bag dem i 35 minutter. Ryst gryden et par gange, mens de bager for at hjælpe dem med at blive sprød.

5. Læg dem tilbage i ovnen og bag dem i 10 minutter, indtil de er gyldenbrune.

6. Lad dem køle af i cirka en time. De vil fortsætte med at blive crunchier, når de køler. For at blive sprød igen, opvarmes i en ovn på 350 F i 5 til 10 minutter.

   key lime pie kondenseret mælk

Tips

Du kan færdiggøre disse kikærter endnu hurtigere i frityrgryden.

• Forvarm luftfritøren til 400F. Læg de overtrukne kikærter i kurven med frityrgryden og kog i 20 minutter.
• Ryst kurven, tilsæt krydderierne og kog i yderligere fem minutter, indtil de er gyldenbrune og sprøde.

Variationer

• Du kan prøve andre olier som raps, avocado, kokosnød. Enhver form for olie, der kan modstå høj varme, fungerer godt. Da der ikke er mange ingredienser, spiller oliesmag en stor rulle i den endelige smag, så husk det.
• Tilsæt en 1/4 teskefuld cayennepeber for mere varme.
• Prøv en 1/2 teskefuld spisepulver.
• Tilsæt krydret salt i stedet for almindeligt salt
• Tilsæt en teskefuld af gammel krydderier i bugten.
• Tilsæt en teskefuld karrypulver.

Opskrifttags:

• kikærter
• vegetarisk
• veganer
• snack