Menu

Lækkert grillet prime ribsteg

  • I alt: 3 timer 20 minutter
  • Forberedelse: 20 minutter
  • Tilberedning: 3 timer
  • Udbytte: 1 stege (12-14 portioner)
editor badge 90 ratings Tilføj en kommentar

Dette er en klassisk prime rib opskrift kogt på grillen. Hemmeligheden er at holde temperaturen lav nok under tilberedning og fjerne den straks fra grillen, når den er gjort. Sørg for at grille indirekte, og brug også en dryppepande til at fange de lækre drypp.

1 lb bønner til kopper

ingredienser

  • 1 hel prime ribsteg (7-knogler, ca. 18 pund; bundet)
  • 6 til 8 fed hvidløg (skåret i fliser)
  • 2 til 3 kviste frisk rosmarin (hakket)
  • 2 spsk grov malet sort peber
  • 2 spsk tørret rosmarin
  • 2 spsk havsalt
  • 2 spsk paprika

Trin til at gøre det

  1. Saml ingredienserne.

  2. Forbered grillen til indirekte grillning ved at anbringe en stor dryppende pande, hvor steken skal være. Sørg for, at du kender vægten af ​​din prime rib. Planlæg at grille indirekte i 12 til 14 minutter pr. Pund. Hvis du bruger en mindre stege, skal du justere ingredienserne og tilberedningstiderne i overensstemmelse hermed.

  3. Sigt efter en grilltemperatur omkring 375 F.

  4. Tilsæt med jævne mellemrum vand i gryden for at forhindre, at drypperne brænder væk, hvis du vil lave sauce.

  5. Lav en række 1/2-inch dybe huller hver 2 tommer over hele steken med en skarp afskærmningskniv.



    hvor længe er æg gode efter sidste salgsdato

  6. Indsæt hvidløgspalterne i hvert andet hul og et blad fra rosmarin i resten.

  7. Kombiner sort peber, tørret rosmarin, salt og paprika og gnid over kødets overflade.

  8. Når grillen er klar, skal du placere steken på den velolierede rist direkte over dryppekanden.

  9. Kog i cirka 12 til 14 minutter pr. Pund. En stek på 18 pund tager ca. 3 1/2 til 4 timer. Det er meget vigtigt at bruge et nøjagtigt kødtermometer for at kontrollere, om det er donet. Du vil ikke overcook denne stege.

  10. Når kødet når en indre temperatur på 115 F til 125 F, skal du fjerne det fra grillen.

  11. Læg den på et fad, og dæk løst med folie. Kødet fortsætter med at tilberede, og den indre temperatur vil fortsætte med at stige. Telt løst med aluminiumsfolie og lad hvile i mindst 15 minutter, men ikke mere end 30.

  12. Når steken har hvilt, skiver den og server den sammen med dine foretrukne sider.

    stege med østerssauce

  13. God fornøjelse!

Tips

  • Hvis du vil have stegen sjælden til medium-sjælden, skal du fjerne den fra grillen, når temperaturen er 115 F, og lad den hvile i 15 minutter.
  • Hvis du vil have det mere godt gjort, skal du fjerne det fra grillen ved 125 F og lade det hvile i 30 minutter.

Opskrifttags:

  • Oksekød
  • entrance
  • amerikansk
  • jul