Menu

Egg Foo Young (Egg Foo Yung)

  • I alt: 35 minutter
  • Forberedelse: 5 minutter
  • Cook: 30 minutter
  • Udbytte: 5 portioner
53 vurderinger Tilføj en kommentar

Denne æg foo ung er dybstegt, hvilket er den måde, den oprindeligt blev serveret på restauranter i 1950'erne. Svinekød eller kylling kan bruges i stedet for rejer.

ingredienser

  • For saucen:
  • 1 kop kyllingbuljong i kinesisk stil (hjemmelavet eller købt i butik)
  • 1 spsk østerssauce
  • 1 spsk sojasovs
  • Dash salt
  • Dash peber
  • 1 spsk majsstivelse opløst i 4 spsk vand
  • For ægget Foo Young:
  • 3/4 pund friske rejer (afskallet og udtænkt)
  • 1/2 kop bønnespirer kun
  • 1 medium hvid eller gul løg
  • 1 rød paprika
  • 1/2 kop friske svampe
  • 2 grønne løg
  • 6 store æg
  • Dash salt
  • Dash peber
  • 1 spsk kinesisk risvin (eller tør sherry)

Trin til at gøre det

Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, opdeles denne skål op i anvendelige kategorier for at hjælpe dig med bedre at planlægge tilberedning og madlavning.

Lav saucen

  1. Saml ingredienserne.

    lammegryderet i slowcooker

  2. Bring kyllingebuljong i kog. Rør krydderierne ind og fortyk med blandingen af ​​majsstivelse og vand. Hold varm på lav varme, mens du gør ægget foo ungt.

Gør ægget Foo Young

  1. Saml ingredienserne.

  2. Skyl rejerne under varmt rindende vand. Klap tør og finhakkes.



  3. Skyl mung bønnespirerne og tøm den grundigt.

  4. Skræl og terning løg.

  5. Skær den røde paprika i halvdelen, fjern frøene og skær den i bidstore bidder.

  6. Tør champignonerne rene med en fugtig klud og tynd skive.

  7. Vask og finhakk den grønne løg.

  8. Varm 2 spsk olie i en stegepande. Når olien er varm, tilsættes rejerne. Rør om, indtil de bliver lyserøde og kogte igennem. Fjern det fra gryden.

  9. I en stor skål skal du slå æggene let med salt og peber.

  10. Rør risvin eller sherry, kogt rejer og grøntsagerne i.

  11. I wok, opvarm 2 1/2-tommer olie til friturestegning til 375 F. Når olien er varm, skal du forsigtigt skubbe 1/4 af æggeblandingen ind i wok.

  12. Steg frit på den ene side, indtil de er brune i cirka 2 minutter, og lad derefter en smule olie over toppen, så den fastner.

  13. Brug en spatel (eller 2 spatler om nødvendigt) til forsigtigt at vende omelet og brun den anden side. Fjern omelet med en slidset ske, og tøm den på papirhåndklæder.

  14. Serveres på en tallerken med den æg foo ungesauce hældt over toppen eller på siden.

  15. God fornøjelse!

    hvordan man laver ribsgele

Opskrifttags:

  • bønner
  • appetitvækker
  • asiatisk
  • superbowl