- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: Serverer 8
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 561 | Kalorier |
| 28g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 66g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 8 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 561 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 28g | 37% |
| Mættet fedt 11 g | 53% |
| Kolesterol 204 mg | 68% |
| Natrium 813 mg | 35% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 66g | |
| Calcium 70 mg | til 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
Mange købmandsforretninger i højere end sælger nu bøffelkød lige sammen med oksekød i slagteret. Buffalo har en mild, lækker smag og har kun halvdelen af kolesterolet i oksekød. Denne hvidløgspækkede buffalo stege opskrift er en god måde at nyde dette sunde kød på.
ingredienser
- 4 lb udbenet buffalo top-round stege
- 2 fed hvidløg (skåret i kvartaler)
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 spsk grov malet sort peber
- 2 tsk kosher salt
- 5 skiver prosciutto eller bacon
Trin til at gøre det
Forvarm ovn 350 F.
Lav 8 jævnt fordelt snit med en parrykniv, cirka 2 inches dyb, i steken. Skub hvidløgsstykkerne ind så langt som muligt. Gnid stegen med olien og lag jævnt med salt og peber. Anbring i en ristningspande og drapér over prosciutto eller bacon. Du kan bruge slagtergarn til at sikre kødet til præsentation, men dette vil ikke påvirke smagen.
Steg bøfflen, indtil et kødtermometer har 130 F til medium sjældne. Buffalo kød har mindre fedt end oksekød og kan blive tørt, hvis det koges ud over medium.
chokolade glasur glasur til kage
Lad hvile i 15 minutter, inden du skiver.
Opskrifttags:
- Oksekød
- aftensmad
- amerikansk
- fødselsdage