Græsk kødpajopskrift (Kreatopita)

• I alt: 55 minutter
• Forberedelse: 30 minutter
• Cook: 25 minutter
• Udbytte: 4 (4 portioner)

Det er ikke overraskende, at vi har endnu en opskrift baseret på phyllo. Phyllo er en af ​​de største opfindelser i fødevareverdenen. Det er smøragtig flassende og bar de søde, smagfulde smagskombinationer så godt. Denne velsmagende græske kødpaj, der kaldes kreatopita (κρεατοπιτα), er et perfekt eksempel på alsidigheden af ​​phyllo. Fra baklava til dette kan det bare gøre så meget og smage lige så lækker.

Den traditionelle kreatopita får det lidt op her. Mens nogle retter kalder ved hjælp af purre eller ris, er denne version en anden metode, der reducerer kødet i 2 forskellige slags væske til virkelig at pakke på smagen. Den reducerende metode giver virkelig kødblandingen en dejlig smag. Med de tilsatte urter og let syre fra tomatpastaen får du en afbalanceret, men dog kompleks bid, der får folk til at nå i sekunder. Du kan udveksle nogle urter ud for at inkludere dem, du kan lide.

ingredienser

• 3 spsk. olivenolie
• 2 mellemstore løg (terninger)
• 1 pund oksekød (formalet)
• 1/2 tsk oregano
• 1/2 tsk dild (frisk, hakket)
• At smage: peber
• At smage: salt
• 1 tsk tomatpuré
• 1/3 kop rødvin
• 1/4 kop kyllingebuljong
• 1/2 kop feta (smuldret)
• 1 æg
• 1/2 kop smør (smeltet)
• 1 lb boks phyllo (1 rulle optøet ved stuetemperatur)

Trin til at gøre det

1. Opvarm noget olivenolie i en gryde over medium-høj varme
   

2. Når løbet er varmt, tilsættes løgkogene, indtil de er bløde og gennemsigtige, ca. 5 minutter.
   

3. Derefter tilsættes det jordede oksekød, brydes fra hinanden og brunt.
   

4. Når kødet er brunt, tilsættes oregano, dild, peber, lidt salt og tomatpuré, bland alt sammen.
   

   
   
   

5. Tilsæt vin og reducer.
   

6. Tilsæt kyllingebuljong og reducer.
   

   schweizisk bøf med svampesovs

7. Når al væske er reduceret, fjernes fra varmen og tømmes i skålen.
   

8. Tilsæt feta og æg - bland godt.
   

9. Sæt kødblandingen til side.
   

10. Forvarm ovnen til 350F.
    

11. Pensel en firkantet bagepande med noget smeltet smør **
    

12. Rul filylarkene, og læg dem flade.
    

13. Klip phyllo-lagene, så de passer til størrelsen på din bagefad.
    

14. Tag et filylark, og læg det i bageformen. ***
    

    hakkebøf med hash brown opskrifter

15. Pensel med noget smeltet smør, og læg et andet ark af phyllo.
    

    hvordan man laver figenkonserves uden dåse

16. Børst det med smør, og gentag 6 gange mere (phyllo, smør, phyllo).
    

17. Efter det 8. phyllo ark hældes kødblandingen i gryden og glattes jævnt ud.
    

18. Gentag nu trin 14-15, og anbring 8 flere filylark over kødblandingen.
    

19. Når du er færdig, skal du score toppen og placere den i ovnen i 20-30 minutter, eller indtil den er gyldenbrun.
    

20. Fjern, skær og server varmt!
    

Bemærkninger: * Du bruger kun 1 rulle. Gem det 2. til en anden dag. ** Der blev brugt en 9 x 9-tommer pan.

*** Hold den phyllo, du ikke bruger, dækket med et fugtigt håndklæde.

Opskrifttags:

• Tomat
• appetitvækker
• græsk
• familie middag