- I alt: 22 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: 8 til 10 koteletter (4 til 5 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 599 | Kalorier |
| 41g | Fed |
| 10g | Carbs |
| 47 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 til 10 koteletter (4 til 5 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 599 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 41 g | 52% |
| Mættet fedt 16g | 79% |
| Kolesterol 170 mg | 57% |
| Natrium 205 mg | 9% |
| Samlet kulhydrat 10g | 4% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 47g | |
| Calcium 102 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
Krydderi- og urtemiks i middelhavsstil er hemmeligheden bag denne saftige lammekopopskrift. Lammekoteletterne sidder i flere timer (eller natten over) i en velsmagende pasta lavet af olivenolie, hvidløg, krydderier og urter. Hvilke resultater er lammekoteletter, der er møre, saftige og fulde af smag.
Disse grillede lammekoteletter ville blive lækker serveret sammen med orzo pyntet med cherrytomater og persille og dryppet med frugtagtig olivenolie. At kaste nogle grøntsager som zucchini og aubergine på grillen sammen med koteletterne giver naturligvis en enkel og komplementær sideskål. Og glem ikke masser af citronhalveringer til at klemme over alt.
ingredienser
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 tsk malet koriander
- 1 spsk spisskum
- Nyp af cayennepeber
- 1/4 tsk kanel
- 1/2 tsk tørret rosmarin
- 1/2 tsk tørret timian
- 2 pund lammekoteletter (ca. 8 til 10)
- Salt efter smag
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en stor bageform skal du kombinere alle ingredienserne - undtagen lammekoteletter og salt - og bland, indtil de er kombineret.
Tilsæt lammekoteletterne, og gniv krydderiblandingen på begge sider. Dæk og afkølet i 4 timer, vend lammekoteletterne halvvejs igennem. Du kan også lade lammekoteletterne sidde natten over.
Forvarm en grill, grillpande eller broiler. Fjern koteletterne fra krydderegummien og salt begge sider generøst. Kog ca. 2 til 3 minutter pr. Side til medium-sjældne. Lad hvile i 5 minutter, før servering.
Server og nyd!
Tips
- Denne opskrift kræver let tilgængelige lammekoteletter eller T-knogleskoteletter. Du kan dog erstatte den mere overkommelige skulderhakket med en hurtigere tilberedningsmulighed.
- Træk koteletterne ud af køleskabet, og lad dem nå stuetemperatur, inden du lægger dem på grillen. Dette tager cirka 20 minutter.
- For en dejlig skorpe, grill koteletterne over en meget høj varme til medium sjældne. De koges hurtigt, hvilket resulterer i en simpel sear på ydersiden.
- Tilsæt 30 sekunder til tilberedningstiden for koteletter, der er udført til medium temperatur.
- Server dine koteletter med en klassisk britisk myntsauce, eller opbevar den i Middelhavet med en skefuld cremet agurkyoghurt sauce serveret på siden.
Opskrifttags:
sød kartoffel gryderet med brun pecan topping
- lam
- entrance
- græsk
- familie middag