Grillet rejer med citron Aioli

• I alt: 55 minutter
• Forberedelse: 45 minutter
• Cook: 10 minutter
• Udbytte: 4 til 6 portioner

Denne opskrift er enkel at tilberede, men altid imponerende. Du kan spætte rejerne og lave den lette citron-aioli forud for tiden, hvilket gør den til en fantastisk ret til udendørs underholdning. Fadet er en god forretter samt hovedretten.

ingredienser

• For Aioli:
• 1 kop mayonnaise
• 2 spsk hakket frisk estragon
• 2 hvidløgfedd (hakket)
• 1 spsk revet citronskall
• 1 spsk frisk citronsaft
• Nype af cayenne
• Salt (efter smag)
• Frisk malet sort peber (efter smag)
• Til rejer:
• 2 pund store, ikke-kogte rejer (skrællet og udviklet)
• 1 spsk olivenolie (ikke ekstra jomfru)
• 2 teskefulde røget paprika

Trin til at gøre det

Lav Aioli:

1. Saml ingredienserne.

   pære martini opskrift med st.germain

2. Pisk sammen mayonnaise, estragon, hvidløg, citronskall, citronsaft, cayenne og salt og peber efter smag i en lille skål.

3. Dæk og opkølet, indtil det er nødvendigt.

Grill rejer:

1. Saml ingredienserne.

2. I en medium skål skal du kombinere rejer, olivenolie, paprika og salt.

   
   
   

3. Kast grundigt og spyd derefter rejerne på spyd (Bemærk: Hvis du bruger bambusspyd, er det bedst at først gennemblød spyd i et par timer i vand, så de ikke brænder på grillen).

4. Forvarm en gasgrill til mellemhøj eller forbered en medium varm kulkam.

   crock pot morgenmad opskrifter til en mængde

5. Grill rejerne i 2 til 3 minutter pr. Side, eller indtil de lige er kogt igennem.

6. Server rejerne varme med citron aioli på siden.

7. God fornøjelse!

   gammeldags æblesmør opskrift crock pot

Tips

• Aioli er dybest set en hjemmelavet mayonnaise, lavet med æggeblommer, olie, Dijon-sennep og hvidløg og har en uendelig mængde variationer. Denne version lavet med citron og hvidløg er en fransk klassiker, men du kan smage blandingen med enhver form for hakkede friske urter, varm sauce (såsom sriracha) og andre citrusprodukter end citron.
• Store eller ekstra store rejer er bedst til grillning, da det er mindre tilbøjeligt at tørre ud. Brug rejer i ensartet størrelse til jævn tilberedning, og træk dem ikke for tæt sammen på spydet.
• Det er valgfrit at udtænke små rejer, men i større rejer er den sorte tarmsven større og kan være grusomme, så den skal fjernes.
• Ukokte rejer skal køles øjeblikkeligt og skal koges så hurtigt som muligt. Kogt rejer kan køles op til tre dage. Kogte eller ukokte rejer kan fryses op til 3 måneder og optøes i køleskabet.
• Rejer klassificeres efter tællestørrelse, hvilket er godt at bruge som måler, når man køber konsekvent. For små rejer er antallet 51 til 60 pr. Pund. Større størrelser er mærket med en U før nummeret. F.eks. Betyder U / 12, at der er under 12 rejer i et pund.

Opskrifttags:

• citron
• entrance
• amerikansk