Hjemmelavet kyllingsuppe med nudler eller ris

• I alt: 2 timer
• Forberedelse: 30 minutter
• Cook: 90 minutter
• Udbytte: 6 til 8 kopper (6 til 8 portioner)

Denne gammeldags hjemmelavede kyllingnudlesuppe starter med en hel kylling, men den kan være fremstillet med ca. 4 pund afskårne kyllingedele. Afslut suppen med nudler eller ris.

Suppen er alsidig. Tilføj gjerne frosne skårne grønne bønner eller blandede grøntsager i stedet for ærter, eller tilsæt majs til suppen. Hermetiske champignoner eller sauterede friske svampe ville også være en god tilføjelse.

ingredienser

• 1 sy kylling, ca. 4 til 5 pund
• 2 ribber selleri, hakket
• 2 store gulerødder, hakket
• 1 1/2 tsk salt
• 8 peberkorn
• 1 laurbærblad
• 2 liter vand
• 1/2 pund skiver gulerødder
• 3 ribber selleri, skiver
• 2 mellemstore kartofler, terninger
• 1 kop frosne grønne ærter
• 1 til 2 kopper fine, ikke-kogede nudler eller ca. 1/2 kop ukokt ris

Trin til at gøre det

1. Skær kylling i stykker; anbring i en stor overdækket kedel med de 2 ribber hakket selleri, de 2 hakkede gulerødder, 1 1/2 tsk salt, peberkorn, laurbærblad og 2 liter vand.

2. Dæk og lad det småkoke i 1 til 2 timer, indtil kyllingen er mør. Fjern kylling, og sil buljongen, og kasser grøntsager. Når kyllingen er let at håndtere, skal du fjerne fra knoglerne og hugge i mindre stykker. Køleskylling indtil den er klar til brug.

3. I mellemtiden tilsættes skiver gulerødder, skiver selleri og kartofler til bouillon. kog i cirka 15 minutter, indtil de er møre. Tilsæt ærter og nudler; fortsæt med at lave mad i cirka 15 minutter længere, indtil nudler er møre. Tilsæt cirka halvdelen af ​​kyllingen, og reserver den anden halvdel til en anden brug, såsom kyllingesalat, til sandwich eller en gryderetecept.

Opskrifttags:

• bønner
• kyllinge nuddel suppe
• aftensmad
• amerikansk