Menu

Hjemmelavet almindelig kage donuts

  • I alt: 35 minutter
  • Forberedelse: 20 minutter
  • Cook: 15 minutter
  • Udbytte: 8 portioner
editor badge 88 ratings Tilføj en kommentar

Vintagekage-donut harkens tilbage til dagene med enkle glæder, og du kan let genskabe denne klassiker derhjemme. Men hvis du foretrækker en mere moderne tilgang, er du velkommen til at pynte som du ønsker.

Før du begynder opskriften, skal du forberede et sted med enten aviser eller en brun papirpose dækket med flere lag papirhåndklæder for at dræne de kogte donuts. Støv en ren køkkenbord eller brødbræt let med mel til æltning af dejen. Læg omkring en tomme mel i en lav skål eller på en plade til meling af dine fingre og kiksskærer.

ingredienser

  • 2 kopper heltidsmel (plus ekstra til støvning)
  • 1/3 til 1/2 kop sukker *
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk bagepulver
  • 1/4 tsk kanel
  • 1/8 tsk muskatnød
  • 2 spsk smør (smeltet og afkølet)
  • 1/2 kop mælk
  • 1 stort æg (slået)
  • 1 liter rapsolie (eller saflor eller en anden neutral olie til stegning)
  • Valgfrit: kanelsukker (eller pulveriseret sukker eller glasur)

Trin til at gøre det

  1. Saml ingredienserne.

  2. Varm olie i frityrgryden eller den høje lagerpotte til 360 F.

    billede af en tomahawk bøf

  3. Sigt mel i en stor skål. Læg mel med sukker, salt, bagepulver, kanel og muskatnød sammen.

  4. Smuldre smør i melblandingen med fingrene, omrør derefter mælk og æg.



  5. Med melet hænder skal du arbejde let dej bare for at fugte. Vend på det område, der er tilberedt med mel, og ælte to eller tre gange, så dejen kommer sammen. Klap dejen med fingerspidserne i en tykkelse på 1/4.

  6. Dyp enten en doughnutskærer eller to kiksskærer (en 1 tommer og en 3- eller 4 tommer) i mel. Skær donuts, saml dejskrot for at omarbejde.

  7. Brug en slidset ske til at sænke donuts i varm olie, kog dem 2 til 3 ad gangen og lad olien vende tilbage til temperaturen mellem portionerne.

  8. Steg på den første side i 2 minutter, vend, og stek den resterende side yderligere 1 til 2 minutter, eller indtil den er jævnt brunet. Fjern derefter med en slidset ske.

  9. Tøm på forberedte papirhåndklæder eller et bagestativ.

  10. Drys varme donuts med pulveriseret sukker eller en kanelsukkerblanding eller drypp dryppet med en forberedt glasur.

Tips

  • * Juster sukkermængden i henhold til din personlige smagspræference.
  • Donuts har brug for plads til at flyde i den varme olie, så tilføj ikke mere, end din frituregryde eller gryde kan håndtere på én gang. De skal ikke røre, mens de laver mad.

Opskriftsvariationer

  • Du kan erstatte 2 1/4 kopper kagemel, der producerer en lettere, mere mør doughnut.
  • Hvis du ikke har en doughnutring eller kiksskærer, kan du i stedet lave donut 'huller'. Hæld en dynge spiseskefuld dej og rull den forsigtigt til en kugle. Steg huller 5 til 6 ad gangen, i 2 til 3 minutter eller indtil de er jævnt brune. Du kan også forvandle rester af dej til huller eller stege udskæringsstykkerne. Bare sørg for at håndtere dejen forsigtigt og sparsomt for at holde donuts mørt.

Opskrifttags:

  • kage
  • morgenmad
  • amerikansk
  • fødselsdage