Italiensk pølse og peberfrugter

• I alt: 25 minutter
• Forberedelse: 15 minutter
• Cook: 10 minutter
• Udbytte: 4 portioner

I den nordøstlige del af landet findes denne italienske pølse- og peberfrugter på stort set alle blokfester, amtsmesser, familiesammenføring eller enhver anden samling, hvor folk griller pølse. Italiensk pølse toppet med søde og tangy peber er sådan en klassisk kombination; det er svært at forestille sig den ene uden den anden.

ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• 1 store røde paprika, podet, skåret i strimler på en halv tomme
• 1 store grønne paprika, skåret i strimler på en halv tomme
• 1 gul løg, halveret og skåret i skiver på kvart tomme
• 2 fed finhakket hvidløg
• 1 tsk hvidvineddike
• nype cayenne
• salt og frisk malet sort peber efter smag
• 4 grillet italiensk varm eller sød pølse
• 4 bløde ruller, delt

Trin til at gøre det

1. Tilsæt olivenolie, peberstrimler og løg til en kold, stor stegepande, og tænd varmen til høj. Når du kan høre peberfrugter og løg sydende, reducer du varmen til medium og sauter i 8-10 minutter, eller indtil peberfrugter og løg bliver bløde og søde. Tilsæt hvidløg, og kog i et minut under omrøring. Sluk for varmen, og tilsæt eddike, cayenne, salt og frisk malet sort peber efter smag.

2. Del den varme peber blanding jævnt over de fire ruller og grillede pølser.

   hvordan man steger top rund bøf

Opskrifttags:

• Peber
• pølse og peberfrugter
• italiensk pølse og peberfrugter
• entrance