Jamaican Jerk Flank Steak

• I alt: 35 minutter
• Forberedelse: 15 minutter
• Cook: 20 minutter
• Udbytte: 4 til 6 portioner

Denne flanke bøf opskrift inkorporerer de traditionelle ingredienser fra rykk krydderier i en tyk, smagfuld marinade, der arbejder sig dybt ind i kødet.

Mens den peber, du vælger til denne opskrift, er scotch-motorhjelmen, kan du bruge enhver form for chilipeber til rådighed. Serveres skivet over ris og top med tropisk frugt til en lækker caribisk behandling.

ingredienser

• 1 flanke bøf, ca. 2 kg / 900 gram
• 1 lille løg (hakket)
• 1/2 kop / 120 ml grøn løg (hakket)
• Saft af en kalk
• 1/3 kop / 80 ml fladbladet persille eller 1/4 kop koriander
• 2 store chilipepper eller 1 lille skotsk motorhjelm (podet og udviklet)
• 2 fed hvidløg (hakket)
• 2 spsk / 30 ml mørk rom
• 2 spsk / 30 ml frisk timian
• 2 spsk / 30 ml brunt sukker
• 2 spiseskefulde / 30 ml sojasovs
• 1 spiseskefuld / 15 ml olie
• 2 teskefulde / 10 ml frisk ingefær
• 1 tsk / 5 ml krydderier
• 1 tsk / 5 ml sort peber
• 1/2 tsk / 2,5 ml kanel
• 1/2 tsk / 2,5 ml muskatnød
• 1/2 tsk / 2,5 ml salt

Trin til at gøre det

1. Læg flankebøf i en genåbelig plastpose.

2. Kombiner de resterende ingredienser i en blender eller madprocessor.

   sukkerfrie chokoladeovertrukne jordbær

3. Hæld blandingen over flankebiffen, så den er godt fordelt, forsegl posen og læg den i køleskabet i 2 til 8 timer.

4. Forvarm grillen til medium varme.

   
   
   

5. Fjern flankesteak fra posen, men smid ikke marinaden.

6. Placer flankebiffen på grillen og kog i 8 til 10 minutter pr. Side.

7. Mens bøf koges, anbringes den reserverede marinade i en gryde og kog i 2 minutter under omrøring konstant.

8. Reducer varmen, og lad det småkoke i 8 til 10 minutter. Reduktion af varmen kan gøres ved hjælp af sidebrænderen på din grill.

9. Når bøf er kogt, fjernes fra varmen og lad den hvile i 5 minutter, inden du udskærer. Skær kød og top med sauce og terninger af tropisk frugt.

Opskrifttags:

• bøf
• entrance
• caribbean
• cookout