- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 2 kopper (serverer 16)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 68 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 11g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 kopper (serverer 16) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 68 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 4% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 154 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Calcium 25 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
Dette er en rig, tyk, tomatbaseret grillsausopskrift i Kansas City-stil. Du får den traditionelle kombination af sød med et strejf af varme i en mørk, rig sauce.
Svinekød ribben er en traditionel del af Kansas City grill, som også omfavner oksekød ribben, trukket svinekød, bryst og mere. Kansas City svinebånd får en let krydret gnide, røget 'lavt og langsomt', derefter afsluttet med en tyk tomatbaseret grillsauce. Denne sauce vil være meget kendt for dig, da den er blevet den stil, der typisk produceres til grillet sauce til flasker.
Med denne opskrift vil du ikke sidde fast ved at hente et butiksmærke, der muligvis har høje fruktos majs sirup som sødestof, kunstig røg og andre ingredienser, du måske foretrækker at undgå. Den bruger ketchup, så du bliver nødt til at vælge, hvilken ketchup der skal tilføjes. Du har muligvis et organisk brand, du foretrækker. Eller, endnu bedre, din egen hjemmelavede ketchup. Du er velkommen til at justere varmen ved at ændre den mængde cayenne, der kræves i opskriften.
Denne opskrift laver tilstrækkelig sauce til et rack med ribben. Dobbelt eller tredobbelt opskriften, hvis du laver flere plader.
hvor længe æg efter sælges af
ingredienser
- 3 spiseskefulde / 45 ml olivenolie
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 kop / 240 ml ketchup
- 1/4 kop / 60 ml vand
- 1/4 kop / 60 ml cider eddike
- 1/4 kop / 60 ml brunt sukker
- 2 spsk / 30 ml paprika
- 1 spiseskefuld / 15 ml chilipulver
- 1 tsk / 5 ml cayenne
Trin til at gøre det
Varm olien i en mellemstor gryde. Tilsæt hvidløg og kog over medium-høj varme i 20 sekunder. Pas på ikke at brænde hvidløg.
Tilsæt de resterende ingredienser-ketchup, vand, cider eddike, brunt sukker, paprika, chilipulver og cayenne, og reducer varmen til medium. Lav en smule på 13 til 15 minutter, indtil den bliver tyk. Rør lejlighedsvis. Hold øje med forbrænding og reducer varmen eller tag den af brænderen, hvis nødvendigt.
Fjern saucen fra varmen, og lad den afkøle i 5 minutter, før du bruger den på ribbenene.
Før du bruger saucen på ribbenene, skal du sætte noget sauce til side til en bordsaus.
Opbevar ubrugt sauce (der ikke er kommet i kontakt med ukogt kød) i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge efter tilberedning. Saucen kan fremstilles op til en uge i forvejen. Opvarm blot saucen på komfuret eller i en mikrobølgeovn til brug inden for 5 minutter.
Hvis du børster ribbenene med sauce, skal det kun ske, mens de er på svag varme. Sukkeret i denne sauce vil brænde ved temperaturer over 265 F, så denne sauce bør ikke bruges til grillning. Normalt tilsættes saucen i den sidste rygestime.
De side retter, du typisk ville se med Kansas City grill inkluderer bagt bønner, pommes frites og coleslaw.
Opskrifttags:
- Tomat
- amerikansk
- cookout
- sovs