Marineret rotisserie stege oksekød

• I alt: 105 minutter
• Forberedelse: 15 minutter
• Cook: 90 minutter
• Udbytte: 6 til 8 portioner

Marinering og derefter rotisserie-stege er en fantastisk måde at forberede et øje med rund oksesteg på. Dette mindre dyre snit er meget magert og udbenet. Men det er også generelt hårdere, så rotisseri-madlavning over svag varme hjælper med at holde stege oksekød saftigt og smagfuldt.

Øjet af rundstegt er et snit fra det runde hoved eller udvendigt af bagbenet. Det er smagfuldt og bruges ofte til skiver deli roastbeef. Det er bedst, når langsomt stegt eller brød (som med en gryderest). Du kan gøre denne stege til centrum af en familiemiddag og nyde resterne efter sandwich.

Du starter med høj sværende varme og steg derefter langsomt kødet. Sigt efter en middels sjælden stege. Ellers vil det have en tendens til at tørre ud og blive hård.

bruger du alkoholisk ingefærøl i moskva muldyr

Sørg for at se instruktionerne til dit rotisserie, inden du begynder, især hvis du ikke har brugt det for nylig. Heldigvis er denne stege normalt symmetrisk og rund og derfor let at få balance på spytet.

ingredienser

• Oksesteg på 4-5 pund (øjenrunde)
• 2 løg (skiver)
• 3 kopper hvidvin
• 3/4 kop olivenolie
• 3 fed hvidløg (hakket)
• 1 spsk groft salt (kosher eller havsalt)
• 1 spsk sort peber (grov jord)
• 1 tsk rosmarin (frisk, finhakket)
• 1 tsk selleri frø
• 1 tsk timianblade (frisk)
• 1 tsk salvie (tørret)
• 2 spsk usaltet smør

Trin til at gøre det

1. Læg oksesteg og løg i en stor genlukkelig pose.

2. I en lille skål skal du kombinere vin, olie, hvidløg, salt, peber, rosmarin, sellerifrø, timianblade og salvie som en marinade.

   
   
   

3. Hell marinadeblandingen over toppen af ​​oksesteget og forsegl posen. Køles stegen i op til en dag.

4. Forvarm grillen til høj varme. Fjern steken fra marinaden, og behold marinaden.

5. Placer steken på rotisseriets spytte, og sørg for at få den så afbalanceret som du kan. Fastgør det tæt, og anbring det på grillen over høj varme.

   flødeostfyld til kagerulle

6. Efter 15 minutter skal du reducere varmen eller flytte kullerne væk fra steken og fortsætte med at tilberede den.

7. Hæld 2 kopper marinade i en gryde. Kog det op, reducer varmen til medium, og lad det småkoke i 3 til 4 minutter under omrøring ofte. Fjern det fra varmen, og tilsæt smøret.

8. Sæt steket med baste blandingen hvert 30. minut i løbet af tilberedningstiden.

9. Fortsæt med at lave mad, indtil den er færdig, ca. Medium sjældent er bedst til øjenrunde stege. Brug et kødtermometer for at sikre, at din stege udføres efter din smag.

10. Fjern steken til et fad, og lad steken hvile i 10 minutter.

11. Skær tyndt mod kornet.

Server stege oksekødet med dine yndlings traditionelle sider, f.eks. Bagte eller kartoffelmos og grillede grøntsager.

Opskrifttags:

• roastbeef
• entrance
• amerikansk
• jul