Menu

Morel svampesauce til bøffer, koteletter og stege

  • I alt: 30 minutter
  • Forberedelse: 15 minutter
  • Cook: 15 minutter
  • Udbytte: 4 portioner
5 vurderinger Tilføj en kommentar
Ernæringsretningslinjer (pr. Portion)
198Kalorier
6gFed
28gCarbs
13gProtein
Se de fulde ernæringsmæssige retningslinjer Skjul de fulde ernæringsretningslinjer ×
Næringsfakta
Portioner: 4 portioner
Beløb per portion
Kalorier198
% Daglig værdi*
Samlet fedt 6g8%
Mættet fedt 1 g4%
Kolesterol 0 mg0%
Natrium 1753 mg76%
Samlet kulhydrat 28g10%
Diætfiber 11g41%
Protein 13g
Calcium 73 mg6%
*% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning.
(Ernæringsoplysninger beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og skal betragtes som et skøn.)

Morel svampe er lækre, og denne sauce vil give et dejligt løft til grillede bøffer, koteletter og stege. Denne opskrift kræver tørret morel, men hvis du har adgang til friske moreller i god kvalitet, skal du bruge dette sammen med en champignonbuljong til opskriften.

ingredienser

  • 20 tørrede morellsvampe
  • 1 1/2 kop / 360 ml vand (varmt)
  • 1/4 kop / 60 ml tør rødvin
  • 1 lille sjalottløg (finhakket)
  • 1 spsk olivenolie
  • 2 spsk / 30 ml Worcestershire sauce
  • 1 tsk havsalt
  • 1/2 tsk / 2,5 ml frisk timian
  • 1/4 tsk / 1,25 ml frisk formalet sort peber
  • 1/4 teske / 1,25 ml pulveriserede nelliker

Trin til at gøre det

  1. Saml ingredienserne.

  2. Placer tørret morel svamp i en stor skål.

  3. Hæld 1 1/2 kop / 360 ml varmt vand over svampe.

  4. Dæk skålen og lad sidde i 15 til 20 minutter.

  5. Fjern svampe fra skålen, hvor der er reserveret væske.



  6. Klap tør med papirhåndklæder og læg dem til side.

    sne ærter stir fry opskrift

  7. Sil væske for at fjerne urenheder.

  8. Gør dette to gange om nødvendigt.

  9. Denne champignonbuljong er basen i din sauce.

  10. Reserver 1 kop / 240 ml champignonbuljong.

  11. Varm olivenolie i gryden og tilsæt hakkede skalotteløg.

  12. Kog i 2 til 3 minutter på medium varme.

  13. Tilsæt svampe og Worcestershire-sauce, vin, salt og sort peber.

  14. Kog i 2 minutter.

  15. Tilsæt langsomt 1/4 kop champignonbuljong til svampen, hvilket giver det tid til at koge.

  16. Tilsæt fedd og timian mod slutningen af ​​tilberedningstiden.

  17. Når det er kogt igennem og saucen er reduceret, fjernes fra varmen og serveres.

    kan du fryse philadelphia flødeost

  18. God fornøjelse!

Opskrifttags:

  • Champignon
  • tilbehør
  • syd-
  • fødselsdage