Svampe sauce

• I alt: 55 minutter
• Forberedelse: 15 minutter
• Cook: 40 minutter
• Udbytte: 4 kopper (serverer 16)

Uanset om det serveres over bøffer, kødlaff eller stegt kylling, er denne alsidige champignonskysopskrift en vinder og så meget bedre smag end nogen form for blandet fliser eller pakning. Endnu bedre er det let at fremstille og har kun et par ingredienser. Efter at svampe er sauteret i smør, indtil de er noget tørre og brunet, koges de derefter lidt mere med noget mel. Buljongen tilsættes sammen med tørret timian, og når den først er simmeret og fortyknet lidt, er denne smagfulde sauce klar til at fælde næsten enhver tallerken.

lipton løgsuppe crock pot opskrifter

ingredienser

• 1/4 kop usaltet smør
• 1 pund hvid knap svampe (eller cremini svampe, rengøres og skiver)
• 1/3 kop altmel
• 4 kopper oksekød bouillon (eller kylling eller vegetabilsk bouillon, kølet)
• 1/2 tsk tørret timian
• Salt (efter smag)
• Frisk malet sort peber (efter smag)

Trin til at gøre det

1. Saml ingredienserne.

2. Smelt smøret i en stor gryde over medium-høj varme.

3. Når smørret begynder at svæve, tilsættes svampene og koges under omrøring i 10 minutter, eller indtil svampesaftene er fordampet, og de begynder at brune.

4. Rør melet ind, reducer varmen til medium og kog i yderligere 5 minutter.

   hvordan man laver tragtkage i friture

5. Visp 1 kop af den kolde bouillon.

   
   
   

6. Når det er inkorporeret, hæld det i resten af ​​bouillon og tilsæt timian.

7. Bragt tilbage til en simmer, reducer varmen til lav, og lad den småkoke forsigtigt i 30 minutter under omrøring lejlighedsvis.

8. Krydre med salt og frisk formalet sort peber efter smag.

   laks og flødeost sandwich

9. Server varmt og nyd!

Tips

• For en tykkere sauce, skal du varme op til medium og reducere til den ønskede tykkelse. Til tyndere sauce tilsættes mere bouillon.
• Oksekød bouillon skaber den rigeste sauce, mens kyllingebuljong giver en dybere smag end grøntsagsbuljongen.
• Brug af knap- eller cremini-svampe skaber en dejlig base til denne sauce, men du er velkommen til at tilføje lidt shitake eller endda et par østers svampe for at skabe mere interesse og tekstur.
• Andre urter, der kan supplere denne champignonsaus, enten ud over timian eller i stedet, inkluderer rosmarin, salvie eller persille.

Opskriftsvariationer

• Bacon variation: For en rigere smag skal du sprøde to eller tre skiver bacon i en saute pande. Fjern baconet fra gryden, og start champignonsausen i dryppet.
• Cremet variation: Tilsæt 2 spsk tunge fløde i slutningen af ​​madlavningen.

Opskrifter med champignon sauce

• Ristet indrefilet af oksekød. En naturlig parring til svampesau er en dejlig, saftig bøf, ligesom skiver af ristet indrefilet af oksekød, men glem ikke andre stykker kød, samt kødlaff og stegt kalkun.

• Salisbury biff. Svampe sauce er den perfekte sauce til en Salisbury-bøf, der dybest set er en pan-stegt hamburger, da den tilføjer en vidunderlig dybde af smag, samt en smule fugt og struktur til karbonadet.

• Farsbrød. Måske vil du ændre din families mening om kødlaff, når den har en svampe sauce overspændt, og overraske alle denne weekend med en kalkunrulle (sommerfugl og valset kalkun) serveret med champignon sauce på siden.

Opskrifttags:

• vegetarisk
• amerikansk
• hverdagsaften
• sovs