- I alt: 5 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Kog: 0 minutter
- Stående tid: 12 timer
- Udbytte: 2 skorpe (16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 143 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 skorpe (16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 143 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 7% |
| Mættet fedt 1 g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 632 mg | 27% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 3g | |
| Calcium 62 mg | til 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
Når du har prøvet denne opskrift, kan du måske aldrig lave pizzadej på nogen anden måde. Ingredienserne omrøres simpelthen sammen, ikke æltes, lades natten over for at hæve, og det er det - du er klar til at rulle, top og bage pizza. Dette er den perfekte opskrift på en første timer.
Denne pizza dej fungerer lige godt til tynd skorpe eller tyk skorpe pizza opskrifter. Det laver to (15-tommer) skorpe. Lav en pizza til middag i aften og frys den anden til en anden dag.
hvordan man laver hvide ris i ovnen
ingredienser
- 1 1/2 kop vand (lunken)
- 1/4 tsk aktiv tør gær
- 2 spsk olivenolie
- 1/4 tsk sukker
- 1 1/4 tsk salt
- 4 kopper / 18 gram mel til alle formål (plus mere efter behov)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Tilsæt vand, gær, olivenolie, sukker, salt og mel til en stor blandeskål. Rør ved hjælp af en tung træske (eller dansk dejvisp) til en våd, meget klæbrig dej. Forsøg ikke at ælte med dine hænder, da det er for klistret til at håndtere. Blandingen ser tør ud til at begynde med, men når du fortsætter med at røre sammen, absorberes alt melet, og det trækker væk fra skålens kanter. Tilsæt mere mel om nødvendigt for at danne en meget tyk, meget klistret dejkugle.
Når den er godt blandet, skal du dække skålen med et håndklæde og lade stå ved stuetemperatur i 12 til 16 timer.
Når du er klar til at danne dejen, mel en arbejdsoverflade meget godt. Brug en spatel til at skrabe den klistrede, boblede dej på den melede overflade. Hæld hænderne og klapp dejen ned for at udjævne den. Skær dejen i to stykker, og med masser af mel til at håndtere, ælte du hver portion i flere minutter for at danne to glatte, elastiske dejkugler.
Lad dejkuglerne hvile på et melet bræt med adskillige inches adskilt dem, dækket, i 30 minutter.
Din pizzadej er klar til brug. Denne dej er endnu bedre, hvis kuglerne er dækket og opbevares nedkølet natten over. Når dejen er klar til at formes til pizzær, skal dejen komme op på stuetemperatur, inden den bruges.
sund kylling spinat pasta opskrift
Bemærk: Som med alle dejopskrifter varierer mængden af mel afhængigt af vejret, det anvendte mærkemel og andre faktorer. Brug så meget mel, som du har brug for til at håndtere dejen, men husk, at jo klistretere dejen er, jo bedre er teksten på din pizzaskorpe.
Lav og bag en anden dag
Denne pizzadej kan dannes på en metal- eller aluminiumsfolie-pande, placeres i fryseren, indtil den er frosset, og derefter pakket ind for længere opbevaring, der skal trækkes ud, når pizzaestemningen slår til.
En anden mulighed er at forme dejen på en pande og også top den med dine favoritter, fryse den og bage den uden at optø når du er klar til at nyde den.
Hvis du kan lide en ekstra sprød skorpe, kan du prøve at bage skorpen ved at stikke den hele med en gaffel. Læg et stykke pergamentpapir på det, og fyld med tørrede bønner (blind bage) ved 400 F i 10 minutter. Fjern pergament og bønner, tilføj dit foretrukne pizza-påfyldning og bag det i henhold til din opskrift. Hvis du beslutter dig for at fryse den parbakede skorpe, skal du lade den køle helt ned, før du fryser.
Opskrifttags:
- Pizza Dej
- tilbehør
- italiensk
- familie middag