Old Fashion Southern Meatloaf Recipe

• I alt: 90 minutter
• Forberedelse: 15 minutter
• Cook: 75 min
• Udbytte: 8 portioner

En dejlig, gammeldags, kødloffesop i sydlig stil, der bruger svinekød og oksekød til meget fugtige og smagfulde resultater. Melasse og ketchupglasur giver denne kødlaff en smuk, skinnende finish. Gør disse kødmælksmos kartofler klar!
Gør 8 portioner af den gamle mode sydlige kødlaff

ingredienser

• 2 spsk usaltet smør
• 1 løg (finhakket)
• 1 ribselleri (finhakket)
• 2 fed hvidløg (hakket)
• 1/2 kop løgne (grønne løg, finhakket)
• 1/3 kop mælk
• 1/3 kop ketchup
• 2 tsk salt
• 1 1/2 tsk frisk malet sort peber
• 1 tsk varm sauce
• 2 tsk Worcestershire-sauce
• 1 1/2 kilo jorden chuck
• 1 pund jorden svinekød
• 2 æg (slået)
• 1 kop almindelig brødmuler
• For glasuren:
• 1 spsk mørk melasse
• 1 spsk brun sukker
• 2 spsk ketchup

Trin til at gøre det

Forvarm ovnen til 350 grader F.

1. I løbet af en stor gryde koges løg, hvidløg, selleri og scallions i smøret over medium varme i cirka 5 minutter, indtil løgne blødgør. Fjern det fra varmen, bland saltet, peber, varm sauce, Worcestershire-sauce, ketchup og mælk i, og lad det afkøle til stuetemperatur.
   

2. I en stor skål skal du kombinere kød, grøntsagsblanding, æg og brødkrummer. Form til en brødform, ca. 4 tommer høj, og læg den i en bagepande. Bland melasse, brunt sukker, ketchup i en lille skål og spredes jævnt over kødlappen. Bag kødlappen i ovnen i 1 time, eller indtil den indvendige temperatur når 170 grader F.

Lad hvile i 15 minutter, før servering.
Flere kødfiskopskrifter:
Røget grillkød
Buffalo kødfisk
'Amerikansk' kødfisk
Tyrkiet og Cheddar kødfisk
Nonna's Meatloaf
Quaker Oats Meatloaf

Opskrifttags:

• Tomat
• aftensmad
• syd-
• tilbage til skolen