Gammeldags æble smør

• I alt: 24 timer 30 minutter
• Forberedelse: 30 minutter
• Tilberedning: 24 timer
• Udbytte: 4 kopper (16 portioner)

Dette smagfulde, hjemmelavede æblesmør kræver lidt indsats, men smager som om du er slave hele dagen. Det er hemmeligheden at tilberede den i en crock pot.

Start om morgenen og kom hjem til et hus, der parfumeres med den hjemlige aroma af kogte æbler. Forarbejd dem i en fødevaremølle, kaste puréen tilbage i crock potten, og den følgende morgen har du varmt æble smør til at gå med din toast og smør (hvis du ikke har noget imod at stå op et par gange i løbet af natten for at give blandingen hurtig omrøring). Ellers kan puréen koges ned under dit vågne øje i løbet af dagen. Dette er et fantastisk weekendprojekt med børnene, især efter en tur til en æbleplantage.

Æblesmøret kan spises med det samme, 'sættes' (dåse) ved hjælp af et vandbadproces eller overføres til frysesikre containere og fryses til fremtidig brug. Når en beholder er åbnet, skal den køles og bruges inden for to uger.

ingredienser

• 12 til 14 æbler (sød tærte, ligesom en Winesap)
• 2 kopper æblecider (eller juice)
• 2 kopper sukker
• 2 tsk kanel
• 1 tsk alle krydderier
• 1 tsk malet nelliker
• 1 tsk malet muskatnød

Trin til at gøre det

1. Saml ingredienserne.

2. Olie let en crock pot.

   revet rosenkål med bacon opskrift

3. Skal ikke, men vask, kern og kvart æbler. Læg i crock potten. Rør cider eller juice ind.

   
   
   

4. Dæk og kog på lavt i 10 til 18 timer (eller højt i 2 til 4 timer).

5. Læg blød frugt i en fødevaremølle for at fjerne skind. Mål frugt tilbage i crock potten. Til hver pint (2 kopper) frugt, tilsæt 1 kop sukker, 1 tsk kanel, 1/2 teskefuld krydderier, 1/2 tsk malet nelliker og 1/2 tsk frisk revet muskatnød.

6. Rør grundigt. Dæk og kog på højt i 6 til 8 timer. Rør om hver 2. time.

7. Fjern dækslet efter 3 timer for at lade frugt og juice koge ned.

   frys frem morgenmadsgrydeopskrifter

8. Spe i varme konservesglas, og behandl i henhold til instruktionerne om konservesglas. Eller ske i fryserbeholdere.

9. Lad æblesmør afkøle og opbevar derefter i fryseren.

10. God fornøjelse!

Tip

• Denne opskrift blev lavet ved hjælp af en crock pot, der har tre indstillinger-off, høj og lav. Hvis du bruger en, der har fire indstillinger, er høje, lave og varme opmærksomme på, at de koges varmere, så du bliver nødt til at se dine æbler mere omhyggeligt, så de ikke brænder.

Variation

I stedet for at lave mad i en crock pot, kan æble smør fremstilles i en mikrobølgeovn. Læg 2 pund vasket, kernerede og firkantede æbler i en mikrobølgesikker skål og zap på højt i 15 minutter, eller indtil æblerne er helt bløde. Forarbejd dem derefter i en fødevaremølle for at fjerne skrælene. Kombi puréen med 1/3 kop ahornsirup (eller mere efter smag) og 1/2 tsk kanel (eller mere efter smag). Sæt den tilbage i mikrobølgeovnen og zap i 5 minutter eller længere, indtil den konsistens, du ønsker, er nået. Afkøles, overføres til en krukke og opbevares i køleskabet.

Opskrifttags:

fordelene ved lilla søde kartofler

• Æble
• æble smør
• amerikansk
• efterår