Pumpkin Whoopie tærter

• I alt: 32 minutter
• Forberedelse: 20 minutter
• Cook: 12 minutter
• Udbytte: 24 Whoopie tærter (24 portioner)

Mere af en cookie-sandwich end en cirkel, denne meget gamle amerikanske snack kommer fra Pennsylvania's Amish-land, hvor det har været en favorit i over et århundrede.
Det er også en populær sød godbit i hele New England, hvor det ofte er fyldt med en fluffy marshmallow-spredning.
Denne opskrift blev sendt til mig af Jason Hills, der for nylig indeholdt den på sin blog, Jason Cooks.

hvordan man tilbereder burgerkød

ingredienser

• Til cookie dej:
• 2 1/2 kopper brunt sukker
• 1 kop vegetabilsk olie
• 1 dåse græskarpuré (15 oz)
• 2 æg
• 1 tsk kanel
• 1 tsk ingefær
• 1 tsk salt
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk natron
• 1 tsk vanille
• 3 kopper mel
• Til udfyldning:
• 2 æggehvider
• 4 tsk mel
• 2 tsk vanille
• 4 kopper konditorer sukker
• 2 spsk mælk
• 1 1/2 kop forkortelse

Trin til at gøre det

1. Cookie dej: Pisk alle ingredienser undtagen melet med en elektrisk mixer i cirka 3 minutter, indtil de er godt blandet. Tilsæt melet, bland det i en kop ad gangen, indtil det kombineres. Brug en 2 ounce scoop, eller 2 afrundede spiseskefulde, drop dejen på en u-smurt cookie ark. Bages ved 350 F i 10-12 minutter. Afkøles helt på wire rack.

2. Påfyldning: Pisk alle ingredienserne med en elektrisk mixer på lavt, indtil de kombineres og derefter på højt i ca. 2-3 minutter, indtil de er lette og fluffy.

3. Når cookiehalvdelene er afkølet, frostes halvdelen af ​​dem og toppes med den anden halvdel for at skabe sandwich. Pakk individuelle whoopie tærter i plastfolie for at holde.

Opskrifttags:

• fod
• dessert
• amerikansk
• fødselsdage