Menu

Quinoa, tun og kikærtsalat

  • I alt: 40 minutter
  • Forberedelse: 10 minutter
  • Cook: 30 minutter
  • Udbytte: 2 portioner (2 portioner)
10 vurderinger Tilføj en kommentar
Ernæringsretningslinjer (pr. Portion)
1082Kalorier
30gFed
145gCarbs
69 gProtein
Se de fulde ernæringsmæssige retningslinjer Skjul de fulde ernæringsretningslinjer ×
Næringsfakta
Portioner: 2 portioner (2 portioner)
Beløb per portion
Kalorier1082
% Daglig værdi*
Samlet fedt 30 g39%
Mættet fedt 4g22%
Kolesterol 45 mg15%
Natrium 817 mg36%
Samlet kulhydrat 145 g53%
Diætfiber 32g113%
Protein 69g
Calcium 544 mg42%
*% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning.
(Ernæringsoplysninger beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og skal betragtes som et skøn.)

Denne velsmagende quinoa, tun og kikærtsalatopskrift er en favorit i min husstand.

Fluffy quinoa kastes med dåse tun, kikærter, babyspinat, koriander, mynte, selleri, forårsløg og babytomater. Forbandagen er en kombination af ekstra jomfru olivenolie, citronsaft og hvidløg. Smagene er vidunderlige, og med alt dette protein gør salaten let et måltid i sig selv.

ingredienser

  • Til dressingen:
  • 1 mellemklat hvidløg (revet)
  • 2 spsk olivenolie (ekstra jomfru)
  • 2 spsk citronsaft (friskpresset)
  • Knib havsalt
  • Til salat:
  • 1/2 kop quinoa
  • 2 kopper vand (delt)
  • 1/2 tsk havsalt
  • 7 ounces / 200 ml vandfyldt tun (1 dåse, drænet)
  • 2 kopper baby-spinat (løst pakket)
  • 14 ounces / 400 ml kikærter (1 dåse, skyllet og drænet)
  • 1/3 kop selleri (finhakket)
  • 1/3 kop koriander (korianderblade, hakket)
  • 1/3 kop mynte (hakket)
  • 2 forårsløg (fint skåret)
  • 8 cherrytomater (eller babytomater, kvartede)

Trin til at gøre det

Bemærk: mens der er flere trin til denne opskrift, er denne quinoa, tun og kikærtsalat opdelt i brugbare kategorier for at hjælpe dig med bedre at planlægge tilberedning og madlavning.

Lav dressingen

  1. Saml ingredienserne.

  2. I en lille skål blandes revet hvidløgfedd, 2 spsk ekstra jomfru olivenolie, 2 spsk citronsaft og en knivspids havsalt sammen. Sæt til side.

    hvordan man laver caribisk jerk sauce

Lav salat

  1. Saml ingredienserne.



  2. Anbring quinoa i en lille, varmetæt skål. Dæk med 1 kop kogende vand og blød i 5 minutter.

  3. Brug en sigte til at dræne den, og giv derefter quinoaen en god vask under koldt, rindende vand. Kør fingrene igennem det, mens du vasker det.

  4. Læg quinoa i en lille gryde og tilsæt 1 kop vand og 1/2 tsk havsalt. Kog op, sænk derefter varmen til medium-lav og dæk. Larm i 15 minutter, eller indtil vandet er blevet optaget. Fjern quinoa fra varmen og lad sidde i 5 minutter med låg på.

  5. I mellemtiden skal du kombinere tun, spinat, kikærter, selleri, koriander, mynte, vårløg og babytomater i en stor blandeskål.

    hvordan man laver kogte gulerødder med farin

  6. Fluff quinoaen forsigtigt med en gaffel og føj derefter til salatingredienserne. Tilsæt bandagen og omrør derefter godt for at belægge ingredienserne.

  7. Del salat mellem 2 store skåle og server.

Opskrifttags:

  • quinoa
  • frokost
  • australsk
  • forår