Raspberry Swirl Cheesecake

• I alt: 90 minutter
• Forberedelse: 20 minutter
• Cook: 70 minutter
• Udbytte: 12 til 16 portioner

Denne hvide kage med hindbær er hvirvlet med marmelade, som er så smuk at se på, som den er lækker. Inden du går i gang, kan det være nyttigt at gennemgå nogle tip til ostekage bagning for at sikre en smukt færdig dessert.

ingredienser

• For skorpen:
• 1 1/2 kop Graham cracker-krummer
• 6 spsk smør (usaltet, smeltet)
• Til udfyldning:
• 24 ounces flødeost (3 8 ounce pakker, ved stuetemperatur)
• 1 kop sukker
• 1 kop creme fraiche
• 3 store æg (ved stuetemperatur)
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• 1/3 kop hindbærsyltetøj (uden frø)
• 2 tsk citronsaft (frisk)
• Pynt: friske hindbær

Trin til at gøre det

1. Forvarm ovnen til 350 F. Smør en 9-tommers springformpande, og lin bunden med vokset papir.

   hvordan man laver glutenfri ostesauce

2. Læg graham cracker-krummer i en medium skål. Tilsæt smøret og smid med en gaffel, indtil det er jævnt fugtigt. Tryk blandingen over bunden og op 1 tommer af siderne af den forberedte pande. Køleskab, indtil den er klar til brug.

3. I en stor skål og ved hjælp af en elektrisk mixer skal du slå flødeost og sukker, indtil den er glat, skrabe siderne af skålen ned, når det er nødvendigt. Pisk den creme fraiche indtil den er blandet. Tilsæt ægene ad gangen og slå godt efter hver tilsætning. Pisk vaniljen ind.

4. Hæld halvdelen af ​​dejen i den forberedte gryde.

5. Læg marmelade og citronsaft i en lille gryde, og opvarm over svag varme under omrøring ofte, indtil den er smeltet og glat. Drys 1/4 af marmeladeblandingen i striber over dejen. Hæld den resterende dej over syltetøjet, dryp derefter det resterende marmelade.

   
   
   

6. Drej forsigtigt med en tynd kniv for at marmorere dejen lidt.

   gammeldags frossen frugtsalat

7. Bages ostekagen, indtil den er fast omkring kanterne, men stadig lidt wobbly i midten i 1 time til 1 time i 10 minutter. Sæt kagen i panden på et trådstativ for at køle helt af. Pakk kagen i plastik og afkøl i mindst 4 timer.

8. Fjern kagen fra køleskabet 30 minutter før servering. Fjern pandesiderne, og læg kagen på et serveringsfad. Pynt med friske hindbær.

Tips

• Bringebærsvirvlingen ostekagen kan indpakkes godt og nedkøles i op til 3 dage eller fryses op til 3 måneder.
• Hvis din ostekage altid revner, kan du prøve dette: Inden du opvarmer ovnen, skal du placere en bagepande halvfyldt med varmt ledningsvand på bundstativet. Bag kagen på det midterste stativ over gryden og kik ikke.
• En ostekage udføres, når kanterne er let pustede, og et område på størrelse med en sølv dollar i midten er fugtigt og blødt. Den holder fast, når kagen afkøles.
• Hvis du har problemer med at skære denne hindbærostkage, kan du prøve den med tandtråd eller fiskerilinje. Stræk blot en længde hen over toppen af ​​kagen, og hold den stram, før den ned til bunden af ​​kagen. Slip den ene ende og træk tråden ud med den anden. Du ønsker måske at gøre det, før gæsterne ankommer.

Opskrifttags:

• ostekage
• dessert
• amerikansk
• jul