Opskrift på rustik æble terte

• I alt: 80 minutter
• Forberedelse: 30 minutter
• Cook: 50 minutter
• Udbytte: 1 terte (6 til 8 portioner)

Denne æble-tærte i landlig stil er en af ​​de nemmeste at lave på grund af sin frie form. For at gøre opskriften endnu hurtigere, når du er i tide, skal du bruge færdiglavet tæreskorpedej til wienerbrødet. Opskriften kræver søde Golden Delicious og syrlige Granny Smith-æbler, men du kan bruge ethvert æble eller kombination af æbler, du kan lide.

ingredienser

• Til konditoriet:
• 1 1/4 kopper ubleget mel til alle formål
• 1 pind (1/2 kop) kold usaltet smør (skåret i små stykker)
• 3 spsk isvand
• 1/2 tsk fin citronskal
• 1 tsk citronsaft (eller mere efter ønske)
• Til udfyldning:
• 4 store Golden Delicious eller Granny Smith
• Æbler (ca. 1 1/2 pund) (skrællet)
• 1/4 kop sukker
• 1/2 tsk malet muskatnød
• 2 spsk smør
• Pulveriseret sukker (valgfrit)

Trin til at gøre det

Lav konditoren

1. I en foodprocessor: Forarbejd mel og smør, indtil der dannes grove krummer. Når motoren er i gang, tilsættes vandet, citronskallen og saften gennem foderrøret og behandles, indtil dejen forlader siderne af skålen. For hånd: Læg melet i en mellemstor skål. Skær smøret i med en wienerbrødblender eller to knive, indtil blandingen ligner grove krummer. Tilsæt vand, citronskal og citronsaft. Rør, indtil dejen holder sammen.

2. Saml dejen op i en kugle, flad, indpak det i vokset papir og opkølet i 30 minutter eller bare indtil det er fast nok til at rulle ud.

3. Fjern dejen fra køleskabet, og rul dejen i en 13 tommer runde på en let melet overflade. Kanterne kan være ujævne. Overfør til et ikke-fedtet cookie ark.

Lav tærten

1. Forvarm ovnen til 425 F.

2. Skær hvert æble i to fra top til bund. Fjern kernen og klip stammen og knoppene. Drej halvdelene, der er skåret ned, og skær tyndt.

   
   
   

3. Efterlad en 2-tommer kant, anbring æbleskiverne i koncentriske cirkler udefra mod midten af ​​dejen. Bland sukker og muskatnød i en lille kop. Drys blandingen over æblerne, og prik derefter med smør. Fold kanterne på wienerbrødet over æblerne.

   krabbetopping til bøf opskrift

4. Bages i 15 minutter. Sænk ovnstemperaturen til 375 F, og fortsæt bagningen, indtil æblerne er møre, og wienerbrødet er gyldent, ca. 35 minutter mere. Skub tærten på et trådstativ for at køle af. Støv med pulveriseret sukker før servering.

Tips

• Du kan fjerne æblekerner pænt og hurtigt med en melonballer. Skær derefter kiler med en lille, skarp kniv for at fjerne stilken og knoppen.
• For let at løfte dejen, når du har rullet den ud, rulle forsigtigt op omkring halvdelen af ​​dejen på kavlen. Løft det op på cookiearket, placer det forsigtigt og rull derefter.
• Opbevar terte ved stuetemperatur den dag, den er bagt, dæk derefter og afkølet op til tre dage.

Opskrifttags:

• æble
• dessert
• amerikansk
• efterår