Scotch Pancake

• I alt: 20 minutter
• Forberedelse: 15 minutter
• Cook: 5 minutter
• Udbytte: 12 pandekager (4 portioner)

Scotch pandekager er der oppe, når det kommer til let tilberedning. Disse lækre, lette, fluffy konfekt giver en dejlig morgenmad, behandler te tid og helt ærligt, er dejlige når som helst.

Scotch-pandekager adskiller sig fra den traditionelle britiske 'crepe', der generelt spises på Pancake Day. Scotch-versionerne er tykkere og lidt steget og koges på en bageplade eller en stegepande; ikke i modsætning til en amerikansk pandekage og er også kendt som Crempog i Wales - selvom du ikke beder om dem med hans navn i Skotland eller omvendt, vil du ikke være populær.

Baseret på en opskrift af Gilli Davies fra hendes bog Celtic Cuisine.

ingredienser

• 2 oz./55 g smør
• 15 fl oz./5050 ml kødmælk
• 10 oz./275 g mel (altan / almindelig)
• 2 mellemstore æg (godt slået)
• 3 oz./75 g sukker
• 1 tsk. bagepulver
• 1/2 tsk. salt
• 1 spsk. eddike

Trin til at gøre det

1. Saml ingredienserne.

2. Start dine pandekager ved at placere smøret i en non-stick pande og tilsæt kødmælken. Opvarm forsigtigt, men kog ikke, kødmælken skal være lige varm nok til at smelte smøret.

   hvor længe holder æg efter brug efter dato

3. Læg melet i en rummelig bagebolle, og når smøret er smeltet ind i kødmælken, hældes langsomt i melet, mens det vispes kontinuerligt. Når alt smør og mælk er tilsat, skal du slå blandingen rigtig godt for at fjerne eventuelle klumper og derefter lade blandingen stå i mindst 30 minutter - hvis du kan lade den være længere end det, endnu bedre.

   
   
   

4. Hæld de slagne æg i en anden skål, og rør sukker, koges soda og eddike i.

5. Når først tilsætningen er omrørt, blandes denne blanding sammen med den hvile mel, smør og kødmælk. Pisk godt for at skabe en glat, klumpfri dej.

6. Ved hjælp af lidt smør eller vegetabilsk olie skal du smøre en bageplade, varm sten eller en tunge pande. Varm op over en medium til høj varme, indtil meget, meget let ryger. Slip dejen, en spiseskefuld ad gangen på den opvarmede bageplade / gryde / sten, og kog pandekagen, indtil den er gyldenbrun på begge sider. Når de er kogt igennem, skal du fjerne dem fra panden og holde dem varme. Fortsæt med den resterende dej, indtil det hele er opbrugt.

   hvor mange kopper svampe i et pund

7. Server de skotske pandekager, der er spredt med lidt smør, mens pandekagerne er varme og nydes som en sideskål på din morgenmad, eller server med marmelade eller honning som en del af din eftermiddagste.

8. God fornøjelse!

Tips

• Hvile dejen er en af ​​de bedste måder at skabe perfekte skotske pandekager.
• At slå dejen og sørge for, at den er klumpfri, sikrer, at dejen stiger og skaber en lys, luftig og selvfølgelig lækre skotske pandekager.
• Scotch-pandekager spises bedst frisk fra bagepanden eller gryden. De er så lette at fremstille, så der er ingen grund til at opbevare dem. Hvis du skal, skal du indpakke i fedtfast papir og opbevare i en lufttæt kasse eller tin.

Opskrifttags:

• pandekage
• morgenmad
• scottish
• fødselsdage