Enkel og lækker hjemmelavet sauce

• I alt: 30 minutter
• Forberedelse: 5 minutter
• Cook: 25 minutter
• Udbytte: 8 portioner

Hvis du vil have brun sauce til kødlaff, den canadiske specialitet poutine eller varme stege kødsandwiches ved hjælp af stege oksekød fra deli, er du nødt til at gøre noget frisk uden fordel af pan-dryp fra stege oksekød.

Mange kokke bruger en butikskøbt blanding til at gøre dette hurtigt, men at lave din egen brun sauce fra denne opskrift på Judys køkkenhus brun sauce tager omtrent den samme mængde arbejde og tid som at bruge en blanding. Men du vil blive smækket af smagen af ​​denne version; det banker det lige ud af parken.

Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen

ingredienser

• 1/2 kop smør
• 1/2 kop altmel
• 1 fed hvidløg (fint hakket)
• 4 kopper oksekød bouillon (kold, høj kvalitet)
• 1/4 kop ketchup
• 1 tsk Dijon-sennep
• 1 spsk Worcestershire sauce
• Salt (efter smag)
• Sort peber (efter smag)

Trin til at gøre det

1. Saml ingredienserne.

2. Smelt smørret i en gryde på medium-lav varme.

   hvordan man griller rød snapperfilet på gasgrill

3. Tilsæt melet og kog under omrøring i 5 minutter, indtil blandingen er gyldenbrun og lugter som kogt tærskorpe. Tilsæt hvidløg og kog i 30 sekunder.

4. Visp 1 kop af den kolde oksekød og tilsæt derefter ketchup, sennep og Worcestershire-sauce. Visp indtil glat. Visp derefter de resterende 3 kopper oksekød.

   
   
   

5. Brænd op til en simmer, visp konstant, og reducer derefter varmen til lav og lad den småkoke i 20 minutter under omrøring lejlighedsvis. Smag og krydre med salt og peber.

6. Hold varm, indtil den er klar til at servere.

Tips

• Du har sandsynligvis hørt meget om canadisk poutine. Det er en specialitet i Quebec og er superenkelt. Det er varme pommes frites dækket med din ost efter eget valg og derefter kvædet i brun sauce. Sauen skal smelte osten, så den skal være meget varm. Canadiere elsker de ting, og nu er mange amerikanere tilsluttet.
• En af de til enhver tid store anvendelser til rester af stege oksekød og brun sauce kan gøres, selvom du ikke brugte hele dagen søndag på at fremstille det stege oksekød, som din bedstemor plejede at gøre. Læg et par skiver deli stege oksekød på en skive hvidt brød af kvalitet (ja, det er kun hvidt brød, der gør), og dæk med en stor portion skysaus og salt og peber efter smag. Det er et godt ugedagsmåltid om vinteren.

Opskrifttags:

• Tomat
• sovs
• amerikansk
• jul