- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Kog: 0 minutter
- Afkøling: 20 minutter
- Udbytte: 4 kopper (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 520 | Kalorier |
| 25g | Fed |
| 23g | Carbs |
| 56 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 kopper (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 520 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 25 g | 32% |
| Mættet fedt 16g | 79% |
| Kolesterol 90 mg | 30% |
| Natrium 439 mg | 19% |
| Samlet kulhydrat 23g | 8% |
| Diætfiber 7g | 23% |
| Protein 56g | |
| Calcium 92 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
Rå fisk oversættes til 'rå fisk' på fransk. På Tahitisk kaldes det 'ia ota (ee-ah oh-tah).' Det betragtes generelt som den nationale retter på Tahiti og øerne i Fransk Polynesien. Det ligner men adskiller sig tydeligt fra latin ceviche eller Hawaiian poke. Den samme skål kaldes 'oka i'a' på Samoa.
Poisson cru er lavet med de friskeste ingredienser, som findes på øerne Tahiti. Selvom det oftest fremstilles med rå frisk tun, kan det også tilberedes med adskillige andre fisk såsom krabbe ('ota pa'a / paka'), ål ('ota pusi'), hummer ('ota ula'), muslinger (' ota pipi / maso '), blæksprutte / blæksprutte (' ota fe'e / feke '), rejer (' ota ulavai ') og søpindsvin (' ota vana / tuitui '). Hvis ingen af disse er tilgængelige, kan du lave den med jack fisk, hellefisk, laks eller snapper.
ingredienser
- 1,75 pund tun (frisk, sushikvalitet)
- 1/2 agurk (3,5 ounce)
- 1 tomat (1,75 ounces)
- 1 paprika (grøn)
- 1 stor løg (2,8 ounces)
- 8 limefrugter (juice)
- 1 glas kokosmelk
- Salt og sort peber efter smag
Trin til at gøre det
Terning af fiskene i terninger på 1/2 tommer, skyl med frisk vand, afløb og anbring i en stor salatskål. Nogle opskrifter kræver lidt salt i vandet, men dette er valgfrit og et spørgsmål om smag.
kyllingesalat med æbler og tranebær
Press lime ud, og hæld saften over fisken. Bland godt og afkøle 15 til 20 minutter i køleskabet.
opskrift på røget stående ribbenssteg
Skær løg og grøn peber i tynde skiver, skær tomat i små terninger, fjern frø fra agurk og skåret i tynde halvmåner.
Tøm noget af limesaften, tilsæt grøntsagerne og krydre med salt og peber.
Tilsæt kokosmælken fem minutter før servering.
mørner creme fraiche kød
Til stede på en seng af salat, på individuelle plader eller, endnu bedre, i en kokosnøddeskal. Server kølet.
Opskrifttags:
- fisk
- appetitvækker
- fransk
- familie middag