Menu

Den ultimative kød- og ost Lasagne

  • I alt: 4 timer
  • Forberedelse: 30 minutter
  • Kog: 3 timer 30 minutter
  • Udbytte: 12 portioner
22 vurderinger Tilføj en kommentar

Alle mener, at deres egen er den ultimative lasagne-opskrift, men med to gange kød- og ostefyld som de fleste opskrifter, er denne lasagne virkelig den ultimative!

Når din sauce er lavet, og dine lasagne-nudler er kogt, er det virkelig ikke så svært at sætte denne berømte italiensk-amerikanske gryderet sammen. Dette er et perfekt valg til fodring af store grupper.

ingredienser

  • Til kødsaucen:
  • 3 spiseskefulde olivenolie
  • 1 pund italiensk pølse
  • 1 pund magert kød
  • 8 ounces svampe (hakket eller skåret)
  • 1 løg (terninger)
  • 4 fed hvidløg (hakket)
  • 6 kopper marinesovs
  • 1/2 kop vand
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1/2 frisk malet sort peber
  • 1/4 tsk rød peber flager
  • 1/2 tsk italiensk tørret urteblanding.
  • Til ostefyldning:
  • 2 æg (slået)
  • 2 pund ricottaost
  • 8 ozunces mozzarellaost (terning)
  • 2/3 kop frisk revet Reggiano-Parmigiano
  • 1/4 kop hakket frisk persille
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tsk frisk malet sort peber
  • Stor knivspids cayenne
  • Resten:
  • 1 pund lasagne nudler (ca. 18)
  • 8 oz mozzarellaost (revet i små stykker til toppen)
  • 1/2 kop revet parmesanost til toppen

Trin til at gøre det

  1. Sådan fremstilles saucen: Tilsæt olivenolie i en tung stegepande eller hollandsk ovn og kog pølsen, oksekød, svampe, løg og hvidløg over medium-høj varme, indtil kødet er brunet og løgene er blødgjort. Tilsæt marinara-saucen og krydderierne. Brænd op til en simmer, reducer varmen til lav, og kog den, ikke afdækket, i 2 timer under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt en stænk vand efter behov, hvis saucen bliver for tør.

  2. Tilføj alle ingredienserne til ostefylden i en blandeskål. Bland indtil grundigt kombineret. Reservere. Kog lasagne-nudlerne et minut mindre end anvisningerne angiver. Tøm og hold i koldt vand, indtil det er nødvendigt.

  3. Forvarm ovnen til 375 F.

  4. Spred 2 kopper kød sauce i en 15x10-tommer lasagne gryde. Top med 1/3 af nudlerne. Fordel over 1/2 af osteblandingen. Steg over 2 kopper kødesaus. Gentag dette lag. Afslut med den sidste af nudlerne over toppen. Fordel over resten af ​​saucen, og top med mozzarella og parmesanost.



  5. Dæk med folie (vær forsigtig så du ikke lader overfladen røre folien, når den indpakkes. Bages, dækkes i 35 minutter. Fjern folien og bag en anden 35-40 minutter, eller indtil boblende og brunet. Lad hvile mindst 15 minutter før servering.

Opskrifttags:

  • Mozzarella
  • entrance
  • italiensk
  • jul