Eftermiddagste er umiskendelig en virkelig britisk skik kendt over hele verden med oprindelse i det 19. århundrede England.
Historien om eftermiddagste krediterer Anna, den 7. hertuginde af Bedford. Middag blev serveret omkring kl. 21.00, hvilket lod hertuginden sultne og for at afværge dette bestilte hun te, brød og kager på sit værelse. Den vane fanget og eftermiddagste blev født.
opskrift på olie- og eddikesalatdressing
En traditionel te starter med fingersandwiches, en velsmagende flan, efterfulgt af scones med smør, marmelade og eller fløde, derefter kager og selvfølgelig te.
Enkle sandwich
![]()
Eftermiddagste starter med enkle sandwich, som normalt fremstilles med tyndt skivet brød og ofte med skorpene fjernet. Der vil normalt være både hvide og brune brødsandwiches.
Ethvert antal traditionelle fyldninger til eftermiddagste sandwich kan omfatte:
- Slagterbrød med tynd skiver, agurk.
- Tynde skiver kogt skinke og lidt sennep
- Ægg mayonnaise
- Kroning kylling
- Roastbeef
- Ost og pickle
- Tunfisk
- Fortyndet laks med eller uden agurk
Traditionelle Scones
![]()
Superlette, varme traditionelle scones følger videre fra sandwichene. Scones kan være almindelig, frugt eller ost. Almindelig eller frugt kræver både smør, marmelade og eller fløde, og til osten, server den alene med smør.
- Frugt Scones
- Irish Scones-opskrift
- Hvad er Clotted Cream
- Strawberry Jam Recipe
Lækker kager og tærter
![]()
Det sidste kursus i en traditionel eftermiddagste er lækre kager og tærter. Dette inkluderer skiver af en stor kage, cupcakes eller små isboller (også kendt som Fancies) og afhængigt af hvor sulten eller dekadent du føler dig, en skive eller to af en tærte.
Forsøg at medtage nogle (en eller to er nok) af følgende:
kylling med smeltet ost på toppen
- Chokoladekage
- Rich Fruit Cake
- Battenberg kage
- Marmoreret kaffekage
- Chokolade Cupcakes
Tærter kan omfatte:
- Bakewell Tart
- Yorkshire Curd Tart
- Æggeskærterte
- Citronsorter
Utraditionelle opskrifter med påfald af lokal tradition
![]()
Der er traditionelle opskrifter på en eftermiddagste, og der er som altid de utraditionelle opskrifter med påfald af lokal tradition, familiens skikke eller personlig smag, der involverer opskrifter uden for normen. Nogle, ofte i Skotland, vil også omfatte en velsmagende skål, intet tungt bare en skål med snacktype for at afbalancere al sødme.
Et par opskrifter at overveje:
- Engelsk boller
- Bløde, varme krumtæpper
- Krydret pølse ruller
- Welsh Rarebit
- Eccles Kager
- FlapJack-opskrift
- Rock Cakes
- Welsh Bara Brith Cake
Eftermiddagste
![]()
Storbritannien og Irland drikker mere te end andre steder i verden, og det er ikke underligt, at det er i fokus for en eftermiddagste. Te i Storbritannien og Irland er næsten en kunstform. Sikker på, der er metoden med at smide-te-posen-i-koppen, men for dem, der virkelig sætter pris på en eftermiddagste, er det vigtigt, at det har den drikkende del af teen at være rigtigt.
- Sådan fremstilles den perfekte kop te
- Tasker eller løs?
