tun og kikærter opskrift

I alt: 40 minutter
Forberedelse: 20 minutter
Cook: 20 minutter
Total tid: 40 min
Udbytte: 2-4 småkager (2-4 portioner)

14 vurderinger Tilføj en kommentar

Denne opskrift på tun og kikærter er ægfri og indeholder ingen kartofler som fyldstoffer. I stedet tilsættes fiberrige, purede kikærter til blandingen. De er et lækkert alternativ til laksepattedyr. Kikærterne tilføjer en nøddeagtig dimension til disse småkager, der er tilsat frisk koriander og persille og et antydning af spidskommenfrø. Server denne australske favorit med en side af agurk og myntet yoghurt til dypning.

ingredienser

Tuna Patties:
1 dåse / 14 ounces / 400 gram kikærter (drænet)
1/8 kop olivenolie (til blanding)
1 dåse / 14 ounces / 400 gram tun (vandpakket, drænet)
1 til 2 store gulerødder (revet)
1 lille løg (finhakket)
2 fed hvidløg (finhakket)
1 håndfuld koriander (frisk, finhakket)
1 håndfuld persille (frisk, finhakket)
1/2 tsk salt (hav)
1 tsk rød chiliflak
Til stegning:
1/4 kop mel
3/4 kop brødsmuler (til uddybning)
2 kopper vegetabilsk olie (til stegning)
Dypningssauce:
1 1/2 kop yoghurt (naturlig)
1/2 agurk (skræl og blokeret)
1 håndfuld mynte (finhakket)
1 fed hvidløg (revet)
1 citron (fjerdedel)

Trin til at gøre det

Læg kikærter i en blender eller foodprocessor sammen med 1/8 kop olivenolie. Blend til groft puré kikærter. Overfør til en blandeskål.
Tilsæt tun, revne gulerødder, løg, hvidløg, koriander, persille, havsalt og chileflager. Rør godt sammen.
hvordan man laver sød peber relish
Form blandingen i små karbonader og dæk derefter og afkølet i 30 minutter.
Fjern patties fra køleskabet og bagud i lidt mel, efterfulgt af brødkrummene.
Varm ca. 1 spsk vegetabilsk olie i en nonstick-stegepande, og steg stegkagerne, indtil de er gyldenbrune på hver side. Læg patties på et papirhåndklæde for at dræne. Hvis de synes at være lidt fugtige, skal du steke dem en gang til og derefter tappe af. Dette hjælper patties med at holde deres form.

sprøde majstortillas i ovnen
For at lave dyppesausen skal du kombinere yoghurt, agurk, mynte og revet hvidløg i en lille skål. Rør godt rundt og server derefter med tun kikærtepatties sammen med nogle citronkiler til presning.