Verdens bedste græskarbrød

• I alt: 65 minutter
• Forberedelse: 25 minutter
• Cook: 40 minutter
• Udbytte: 2 brød / 24 muffins (serverer 24)

Vi bliver spurgt hele tiden, 'er det tid til græskarbrød endnu?' Naturligvis spiser vi i USA generelt kun græskar om efteråret. Men med konserveret græskar tilgængeligt i købmandsforretningerne året rundt, hvorfor vente?

ingredienser

• 4 æg
• 2 1/3 kopper sukker
• 1 kop vegetabilsk olie
• 1 15 ounce kan solid pakke græskar
• 3 kopper mel
• 1 tsk salt
• 1 3/4 tsk natron
• 2 3/4 tsk kanel *
• 3/4 teskefulde muskatnød *
• 3/4 tsk nelliker *
• 1/4 teskefuld krydderi *
• 1 kop nødder (rå, hakkede og let ristede)
• 1/3 kop gyldne rosiner (eller en 1/3 kop mere nødder)
• Til top:
• 1/4 kop sukker
• 1 tsk kanel

Trin til at gøre det

1. Forvarm ovnen til 375 F. Smør to brødpander eller 24 muffinsbægre.

2. Kombiner æg, sukker, olie og græskar i en stor skål, og rør, indtil de er glatte.

3. I en medium skål, bland de tørre ingredienser med en trådvisp. Tilsæt nødder og rosiner. Føj til æggeblandingen og bland grundigt.

4. Fyld brødpander eller muffinsbægre med dejen.

5. Bland de topping ingredienser i en lille skål. Drys over brødbrød eller muffinsbelægning.

   
   
   

6. Bag brødet ved 375 F i 1 time og 10 minutter, eller boller i 35 til 40 minutter. Når brødet er færdigt, vil en tandstikker, der er indsat i midten, komme ud.

Opskriftsnotater

• Du kan erstatte 4 1/2 teskefulde græskarpastejkrydder med de stjernemarkerede ingredienser. Husk at bemærke, at du stadig har brug for kanel til topping.

  hvor lang tid før flødeost bliver blød

• Hvis du ikke ønsker at bruge rosiner, skal du bruge 1/3 kop flere nødder i stedet.

• Dette kan give 24 muffins afhængigt af størrelsen muffins dåser, du bruger. Hvis du foretrækker store muffins: fyld kopperne lige til toppen med dejen. Hvis du har nogle tomme muffins kopper, skal du fylde halvt fyldt med vand.

Opskrifttags:

• brød
• morgenmad
• amerikansk
• efterår