Gul lagskage med chokoladesmørcreme Frosting

• I alt: 60 minutter
• Forberedelse: 30 minutter
• Cook: 30 minutter
• Udbytte: 1 kage (8 til 10 portioner)

Hver hjemmebager har brug for denne klassiske opskrift på gul kage med chokoladesmørcreme-frosting ved hånden; det er den perfekte kage til en fødselsdag eller speciel fest - eller bare for at sidde på køkkenbordet, når dette behov for slik dukker op.

ingredienser

• Gul kage:
• 2 kopper altmel
• 2 tsk bagepulver
• 1/4 tsk salt
• 3/4 kop usaltet smør (ved stuetemperatur)
• 1 1/4 kopper sukker
• 4 store æg (ved stuetemperatur)
• 1/2 tsk vaniljeekstrakt
• 3/4 kop mælk
• Chokoladesmørcreme Frosting:
• 3/4 kop smør usaltet smør (ved stuetemperatur)
• 1/2 kop usødet kakaopulver
• 8 kopper pulveriseret sukker
• 1/2 kop hel eller fedtfattig mælk (mere om nødvendigt)
• 2 tsk vaniljeekstrakt

Trin til at gøre det

Forvarm ovnen til 350 F.

Fedt let to 8- eller 9-tommer runde kagepander. Linér bunkerne med vokspapir.

Lav kagen

1. Bland mel, bagepulver og salt i en lille skål.

2. I en stor skål, ved hjælp af en elektrisk mikser på mellemhastighed, slå smør og sukker, indtil det er bleg og fluffy. Pisk æggene og vaniljen ind, indtil de er godt blandet.

3. Tilsæt melblandingen skiftevis med mælken og slå, indtil den er glat, skrabe siderne af skålen og pisken ned efter behov.

   
   
   

4. Hæld dejen i de forberedte pander, og del den jævnt.

5. Bag kagelagene, indtil de trækkes væk fra siderne af gryden, og en tandstikker, der er indsat nær midten, kommer ud, cirka 25 til 30 minutter. Sæt kagerne i gryderne på stålrakke til at afkøle i cirka 10 minutter. Vend kagerne ud på stativerne og fjern det voksede papir. Vend kagerne på højre side, og afkøl helt.

Lav frosting

1. I en stor skål, ved hjælp af en elektrisk mixer på mellemhastighed, slå smør og kakaopulver, indtil det er glat.

2. Slå gradvist i 2 kopper pulveriseret sukker, indtil det er blandet.

3. Pisk gradvist melken og vaniljen ind, indtil den er godt blandet.

4. Slå gradvist de resterende 6 kopper pulveriseret sukker i. Pisk om nødvendigt yderligere mælk 1 tsk ad gangen for at opnå den ønskede spredningskonsistens.

Saml kagen

1. Trim toppen af ​​kagelagene med en lang serreret kniv, og afskær eventuelle hævede områder.

2. Læg 1 kagelag på en serveringsplade.

3. Spred 1/2 kop frosting jævnt over laget. Top med det resterende kagelag. Frost toppen og siderne med den resterende frosting.

Tips

• Opbevar den frostede kage ved afkølet stuetemperatur, indtil den er klar til at serveres, og køl derefter løst dækket i op til to dage.

• De ikke-frostede kagelag kan indpakkes godt og nedkøles i op til tre dage eller fryses op til tre måneder.

• Sørg for, at alle ingredienser er ved stuetemperatur, især æg. Hvis æg er koldt, skal du dyppe dem i varmt vand, inden du krakker dem.

• For at undgå katastrofer og uendelige frustrationer, må du ikke eksperimentere med panstørrelse. Brug det, som opskriften kræver.

• Sørg for at forvarme ovnen.

• Bag kagerne midt i ovnen på et rack. Tillad mindst 2 inches af plads omkring siderne af ovnen for god varmecirkulation.

sød kartoffeltærte opskrift med flødeost

• Hold friskbagte kager i at klæbe til trådkølestativer ved at sprøjte stativerne med nonstick kogespray.

Opskrifttags:

• kage
• dessert
• amerikansk
• fødselsdage